Merci pour l'invitation !

Le principal élément à prendre en compte pour déterminer si le sang de porc peut être administré à un patient souffrant de goutte est sa teneur en purines, qui ne peut être contournée.

Conversion de la purine en acide urique

Les nucléotides puriques sont hydrolysés en nucléosides sous l'action de la nucléotidase, qui se décompose à son tour en bases et en ribose, et finalement en acide urique, qui est excrété dans l'urine. Presque tous les composés puriques des mammifères sont métaboliquement oxydés en acide urique.

Les sources de purines se répartissent en purines endogènes, provenant à 80 % de la dégradation oxydative des acides nucléiques, et en purines exogènes, provenant principalement de l'apport alimentaire, représentant 20 % des purines totales ; ainsi, plus le matériel génétique contenu dans les ingrédients est important, plus la teneur relative en purines est élevée.

Teneur en purine du sang de porc

Il peut être plus facile de visualiser cela en comparant simplement certains ingrédients couramment utilisés, en particulier certains légumes qui sont considérés comme pauvres en purines.

Ingrédients Teneur en purine (mg/1 100g d'aliment)

Sang de sanglier 1.18

Chou 0,97

Céleri 0,87

Poireau 2,50

韭黄 1.68

Piment 1.42

Oignon vert 1.30

菠菜 1.33

Bourse du berger 1.24

Melon amer 1,13

Concombre 1.60

Luffa 1.14

Taro 1.01

Chou chinois 1.26

Aubergine 1,43

Rouge Sherry 2.44

Chou-fleur 2,5

Grâce à la comparaison ci-dessus, il est évident que le sang de porc, bien qu'il s'agisse d'un ingrédient animal, a une teneur en purine similaire, voire inférieure, à celle du melon amer, du concombre, des câpres, etc. que nous consommons souvent. Les patients atteints de goutte peuvent donc manger du sang de porc, bien sûr, tout a un degré, avec modération !

Des aliments riches en purine faciles à ignorer

Les patients souffrant de goutte savent bien que le régime alimentaire doit réduire au minimum les fruits de mer, le poisson et les abats pour éviter d'aggraver les symptômes de la goutte.

Mais les aliments suivants, également riches en purines, sont souvent négligés.

1) Aliments négligés riches en purines : essence de poulet (50,0), asperges (50,0), nori (27,4), champignons shiitake (21,4).

2) Légumineuses germées, telles que les germes de soja (50,0).

3. la plupart des ingrédients à base de graines, tels que les haricots noirs (13,7), les cacahuètes (9,5) et les haricots mungo (7,5).

4. autres : Ginkgo (9,9), varech (9,7).

Note : Les chiffres ci-dessus entre parenthèses correspondent à la teneur moyenne en purines (mg/100 grammes d'aliments).

[No Drugs No Drugs] Introduction

D. de l'université de Tsinghua, pharmacien responsable, nutritionniste senior avec 10 ans d'expérience dans l'accompagnement médicamenteux, le conseil nutritionnel et la gestion de la santé. Pas de médicaments, pas de médecine, une vie saine, pas de maladie, pas de médecine !

Les personnes souffrant de goutte peuvent manger du sang de porc.

Le sang de porc contient également des purines, 100 g contiennent 11,8 mg de purines, ce qui en fait un aliment à faible teneur en purines, qui peut donc être utilisé normalement, que vous soyez en phase aiguë ou en phase de rémission de la goutte.

La goutte est un groupe de maladies causées par une altération du métabolisme des purines et/ou une réduction de l'excrétion de l'acide urique, dont le métabolite, l'acide urique, s'accumule dans le sang et provoque des lésions tissulaires en raison d'une concentration plasmatique d'acide urique supérieure à la limite de saturation. L'hyperuricémie est l'une de ses manifestations cliniques et constitue la base diagnostique la plus importante de la goutte. La goutte typique comporte quatre stades : (1) hyperuricémie asymptomatique ; (2) arthrite goutteuse aiguë ; (3) stade intermittent ; (4) calculs goutteux et arthrite goutteuse chronique. La goutte est également associée aux calculs rénaux et aux maladies rénales.

La thérapie nutritionnelle est l'un des traitements de la goutte. Parmi eux, le choix d'aliments à faible teneur en purine permet de réduire l'apport d'acide urique exogène (apport alimentaire). Comme l'acide urique exogène représente 20 % de l'acide urique total dans l'organisme (les 80 % restants sont synthétisés par l'organisme lui-même), un contrôle alimentaire strict ne peut réduire l'acide urique que de 10 à 20 mg/litre, ce qui a un effet limité sur l'amélioration de l'hyperuricémie, et couplé aux progrès des traitements pharmacologiques, qui sont maintenant connus et approuvés par l'OMS, la goutte est un traitement efficace.Non recommandé pour une utilisation à long termesévéritéRégimes à base de purine(c'est-à-dire qu'il suffit de limiter la consommation d'aliments riches en purine pendant une longue période).

Pendant la phase aiguë, l'apport en purine doit être strictement limité à 150 mg/jour, et seuls les aliments à faible teneur en purine (moins de 50 mg par 100 g d'aliments) doivent être choisis. Lorsque vous entrez en rémission, vous n'avez pas besoin d'être aussi strict et vous pouvez choisir des aliments à teneur moyenne en purine (50-150 mg de purine pour 100 g d'aliments). Les groupes d'aliments ayant des teneurs en purine différentes sont indiqués dans le tableau ci-joint.

Le sang de porc est un aliment à faible teneur en purine, qui peut être utilisé par les patients souffrant de goutte.

Les choix alimentaires à faible teneur en purine doivent s'accompagner d'un régime raisonnable, d'un poids corporel approprié, de bons comportements alimentaires et d'un mode de vie pour la prévention la plus efficace de la goutte. Si vous avez encore des questions, n'hésitez pas à @NutritionPundit, nous serons heureux de vous aider.

Présentation de l'auteur : He Li, infirmier superviseur de l'hôpital civil de réhabilitation du Sichuan, diététicien clinique, diététicien public de haut niveau national, membre de la société de nutrition du Sichuan et cinquième stagiaire du cours de formation spéciale en nutrition de Wang Xingguo.

Merci pour votre réponse. J'ai su en voyant le titre qu'il s'agissait d'un autre amateur de cuisine goutteuse. La goutte est un trouble métabolique, une arthropathie associée à des cristaux, causée par un dépôt d'urate, associée à des perturbations du métabolisme des purines et à une diminution de l'excrétion de l'acide urique. Elle est souvent associée à l'hyperlipidémie, au diabète, à l'hypertension et à l'athérosclérose.

Le sang de porc, communément appelé tofu de sang, connu sous le nom de "viande liquide", a pour effet de reconstituer le sang et de nourrir la peau. Le sang de porc est riche en vitamines, protéines et autres nutriments. Selon le compendium de materia medica, le sang de porc a un goût salé et une nature plate. Il peut être utilisé pour produire du sang, en cas d'accident vasculaire cérébral, de contusions, etc. Le sang de porc contient une grande quantité de protéines et la proportion d'acides aminés dans ses protéines est proche de la proportion d'acides aminés dans le corps humain, ce qui permet à l'organisme de les utiliser facilement ; par conséquent, les protéines du sang de porc sont les plus faciles à digérer, à absorber et à utiliser dans les aliments pour animaux. La faible teneur en matières grasses est une autre caractéristique du sang de porc, qui est donc un aliment pauvre en calories et en matières grasses. En outre, le sang de porc contient des sels inorganiques essentiels, tels que le calcium, le phosphore, le potassium, le sodium, etc., ainsi que des oligo-éléments tels que le fer, le zinc, le cuivre et le manganèse. Le sang de porc est très riche en fer, deux fois plus que le foie de porc, 18 fois plus que les œufs, 20 fois plus que la viande maigre, et les ions de fer du sang de porc et les ions de fer dans le corps ont la même valence, ce qui facilite l'absorption et l'utilisation du fer par le corps après l'ingestion, son taux d'absorption du fer pouvant atteindre 22 % ou plus. Le fer est un élément important nécessaire à la production de sang, c'est pourquoi les patients anémiques mangent souvent du sang de porc, qui peut jouer un rôle dans la reconstitution du sang. Le régime alimentaire pour la goutte est généralement divisé en trois catégories : régime riche en purine, régime moyennement riche en purine et régime pauvre en purine. Chaque 100 g d'aliments contient moins de 50 mg de purine, ce qui correspond aux aliments à faible teneur en purine. Le sang de porc contient 11,8 mg de purine par 100 g. Il s'agit d'un aliment à faible teneur en purine. Il s'agit d'un aliment à faible teneur en purine. Les patients souffrant de goutte peuvent donc le consommer. Bien que la teneur soit faible, elle n'est pas égale à zéro, de sorte que les patients souffrant de goutte qui souhaitent en consommer doivent le faire avec modération et ne pas en consommer davantage. Toutefois, il est préférable de ne pas consommer de sang de porc pendant une crise de goutte.

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Le sang de porc, également connu sous le nom de sang rouge, tofu de sang, a l'effet de la beauté du sang, et beaucoup de gens aiment manger de la nourriture. Certains patients souffrant de la goutte craignent que la consommation de sang de porc n'affecte leur état de santé, alors pour les patients souffrant de la goutte, le sang de porc ne peut pas être consommé ? Que ne faut-il pas manger ?

Les personnes souffrant de goutte peuvent-elles manger du sang de porc ?

Les patients souffrant de goutte peuvent consommer du sang de porc. Le sang de porc est riche en vitamine B2, en vitamine C, en protéines, en fer, en phosphore, en calcium, en niacine et autres nutriments. La goutte étant causée par un taux de purine trop élevé dans l'organisme, il convient de limiter les aliments contenant trop de purine. Le sang de porc, le sang de canard, les œufs, les œufs de canard, les produits laitiers et d'autres produits à faible teneur en purine sont des aliments à faible teneur en purine que les patients atteints de goutte peuvent consommer.

Il est important de noter que le sang de porc n'est plus bon à être consommé en excès, car il contient également des déchets métaboliques (notamment des hormones, des médicaments, de l'urée, etc.), et que de grandes quantités peuvent affecter la santé de l'organisme, et il est recommandé de ne pas en consommer plus de 2 fois par semaine.

Que ne peuvent pas manger les personnes souffrant de goutte ?

Le régime alimentaire des personnes souffrant de goutte doit être léger, selon les principes diététiques "une limite de trois faibles", c'est-à-dire un régime pauvre en purine, en calories, en graisses et en protéines. Pendant la période de crise aiguë, il convient d'utiliser des aliments de base sans purine ou contenant très peu de purine. En cas de rémission de la goutte, il est possible d'utiliser une petite quantité d'aliments contenant des purines. Les aliments riches en purines comprennent les abats, les fruits de mer tels que l'ormeau, le crabe, le homard, le saumon, les sardines, le thon, la carpe, le bar, la truite, la morue ou les crustacés, les viandes telles que le bœuf, l'agneau, le canard, l'oie, le pigeon, les aliments à base de soja, les lentilles, les épinards, le chou-fleur, les asperges, les champignons, le bouillon, le lactosérum.

Les patients souffrant de goutte doivent rationaliser leur structure alimentaire, boire plus d'eau, uriner davantage et faire plus d'exercice pour favoriser l'élimination de l'acide urique. Cela permettra de prévenir et de retarder les complications et d'améliorer la qualité de vie.

De nombreuses personnes se posent cette question, elles pensent que le sang de porc est un ingrédient d'origine animale et qu'il aggravera l'état des patients atteints de goutte après sa consommation.

Cependant, la quantité de purine contenue dans le sang de porc n'est pas très élevée, de sorte que les patients atteints de goutte peuvent sans problème consommer du sang de porc dans leur vie quotidienne.

Dans l'organisme, les purines sont oxydées en acide urique, et la principale cause de la goutte est un taux élevé d'acide urique causé par un métabolisme anormal de l'acide urique. L'alimentation des patients dépend principalement de la teneur élevée en purines des aliments. Le sang de porc contient des protéines, des vitamines, du fer et d'autres nutriments, mais la quantité de purine n'est pas élevée.

Bien que les patients souffrant de goutte soient autorisés à consommer du sang de porc, ce dernier contient également de nombreux déchets métaboliques et il n'est pas bon pour la santé humaine d'en consommer davantage.Ainsi, une consommation excessive d'un aliment, même pauvre en purines, peut avoir des effets négatifs.

Outre l'utilisation de médicaments pour traiter la maladie, les patients atteints de goutte peuvent également contrôler l'état de la goutte en adoptant une structure alimentaire raisonnable et de bonnes habitudes de vie, par exemple :

1, le goût des aliments doit être léger, les aliments épicés et stimulants doivent être consommés moins souvent, comme le brocoli, les bananes et le céleri, ce type de légumes et de fruits peut être consommé plus souvent, ce qui aide les patients atteints de goutte à évacuer l'excès d'acide urique dans l'organisme.

2. Manger moins d'aliments riches en graisses, comme les abats d'animaux, le poisson de mer, les crevettes, le crabe et d'autres aliments de ce type.

3. Les patients souffrant de goutte doivent boire plus d'eau, car l'eau produit beaucoup d'urine, et l'urine peut éliminer l'excès d'acide urique dans l'organisme.

Dans la vie quotidienne, il est préférable que les personnes souffrant de la goutte prennent leurs médicaments et s'alimentent strictement selon les conseils de leurs professionnels de la santé en fonction de leur propre état de santé.

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Je suis Blessed Dad, diététicien clinicien spécialisé dans la gestion du poids, le traitement nutritionnel des maladies et la nutrition maternelle et infantile, j'espère que mes réponses vous seront utiles.

Quand j'ai vu le titre de ce fil, j'ai deviné que le sujet devait être un goutteux amateur de nourriture 😄.

Le sang de porc occupe une place importante dans la cuisine chinoise, il est appelé "tofu de sang". La plus grande valeur nutritionnelle du sang de porc est qu'il est riche en fer hémoglobine, un excellent ingrédient pour reconstituer le fer et le sang. En même temps, le sang de porc contient des protéines de haute qualité et peu de graisses. Les patients atteints de goutte peuvent-ils donc consommer du sang de porc ?

La goutte est une maladie causée par un trouble du métabolisme des purines lié à la génétique et au mode de vie. Le métabolisme des purines produit de l'acide urique, et l'augmentation à long terme de l'acide urique dans le sang due à une production excessive et à une excrétion réduite de l'acide urique est la raison principale de l'apparition de la goutte. Dans le corps humain, 80 % des purines sont des purines endogènes formées par le métabolisme cellulaire, et 20 % sont des purines exogènes ingérées par l'alimentation. Dans le cas des patients goutteux, la purine endogène est difficile à modifier, tandis que la purine exogène ingérée par l'alimentation est très critique. Les patients goutteux savent donc qu'ils ne doivent pas consommer d'aliments riches en purine, sinon la crise de goutte n'est pas amusante.

Le principal facteur qui détermine si une personne souffrant de la goutte peut manger du sang de porc est sa teneur en purine. Heureusement, le sang de porc est un aliment à faible teneur en purine ! Chaque 100 g de sang de porc en contient 11,8 mg, ce qui est encore relativement faible. Par conséquent, les patients souffrant de goutte peuvent manger du sang de porc 😄.

Bien entendu, comme tous les aliments, le sang de porc ne doit pas être consommé en excès. Pour les patients souffrant de goutte, manger plus de légumes, boire plus d'eau, éviter les aliments riches en purine, ne pas boire d'alcool, faire de l'exercice modéré, une approche sur plusieurs fronts peut prévenir efficacement les crises de goutte.

Je suis FooDad, un diététicien clinique, si vous trouvez mes réponses utiles, vous voudrez peut-être suivre mon titre pour plus d'informations sur la nutrition et la santé. Toutes les questions sur la goutte peuvent également être discutées dans les commentaires, heureux de partager mon expertise 🙂 .

La goutte est une maladie causée par un trouble génétique du métabolisme des purines. L'augmentation à long terme de l'acide urique dans le sang est la principale raison de l'apparition de la goutte. Outre le métabolisme corporel qui produit de l'acide urique, l'acide urique provient d'aliments riches en purine. Par conséquent, les patients atteints de goutte doivent veiller à manger moins d'aliments riches en purine, afin de favoriser l'excrétion de l'acide urique dans l'organisme. Les patients souffrant de goutte doivent manger plus de légumes et de fruits frais, boire plus d'eau et s'abstenir de boire de l'alcool.

Le sang de porc est un aliment pauvre en purine, qui contient 11,8 mg de purine par 100 g de sang de porc. Les patients souffrant de goutte, qu'ils soient en crise ou en rémission, peuvent consommer du sang de porc.

Le sang de porc a une valeur nutritionnelle élevée. Le sang de porc a une teneur élevée en hémoglobine et en fer : pour 100 grammes de sang de porc, il contient 8,7 mg de fer, qui est facilement absorbé par l'organisme ; il est bon pour la prévention de l'anémie, et l'anémie ferriprive peut être corrigée en consommant du sang de porc pour reconstituer les réserves de fer ; le sang de porc est également riche en minéraux : pour 100 grammes de sang de porc, il contient 4 mg de calcium, 16 mg de phosphore, 56 mg de potassium, 56 mg de sodium, 5 mg de magnésium, 8,7 mg de fer, 0,28 mg de zinc, 1,5 mg de phosphore et 1,5 mg de potassium. milligrammes de zinc.

Mission santé du Dr Ma Étudiant en master Choi Ho

Tout d'abord, la réponse : en général, le sang de porc fait partie des aliments à faible teneur en purine, la consommation de sang de porc n'entraînera pas d'augmentation de la valeur de l'acide urique dans l'organisme, de sorte que les patients ayant un taux d'acide urique élevé ou souffrant de la goutte peuvent consommer du sang de porc. Mais il ne faut pas exclure des circonstances particulières, certains patients souffrant de goutte non spécifique, à certains aliments seront particulièrement sensibles, si vous mangez du sang de porc à chaque fois, vous aurez la goutte, bien sûr, ou ne mangez pas pour de bon.

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Valeur nutritionnelle du sang de porc

Le sang de porc est un ingrédient nutritif, c'est pourquoi il est également connu sous le nom de "viande liquide". Il est riche en protéines, en acides aminés, en fer, en vitamines B, en niacine et autres nutriments, et sa teneur en purine est beaucoup plus faible que celle de la viande ; il convient donc parfaitement aux patients souffrant de goutte pour compléter leur consommation de protéines.

En plus de la supplémentation en protéines, le sang de porc est riche en fer, ce fer biologique est particulièrement adapté à l'absorption par l'organisme, par conséquent, manger du sang de porc avec modération peut également être très bénéfique pour les patients atteints d'anémie ferriprive, il convient de noter que le sang de porc ne contient pas de vitamine C, car la vitamine C peut favoriser l'absorption du fer dans l'organisme, par conséquent, les patients atteints d'anémie de manger du sang de porc en même temps, il est préférable de manger en même temps, manger quelques fruits et légumes riches en vitamine C, la supplémentation en sang peut être deux fois plus efficace. Grâce aux légumes, le sang peut être deux fois plus abondant avec deux fois moins d'efforts.

Bien que le sang de porc soit bon, il faut également faire attention à la teneur en cholestérol du sang de porc, qui est élevée. En général, il est déconseillé aux amis de manger trop de sang de porc, car le sang de porc consommé en trop grande quantité peut entraîner de l'acné, et il est donc déconseillé de manger plus de sang de porc.

Précautions diététiques pour les patients souffrant de goutte à forte teneur en acide urique

C'est un cliché, mais il faut en parler. Les patients souffrant de goutte à forte teneur en acide urique doivent essayer de ne pas consommer d'aliments à forte teneur en purine, tels que les fruits de mer, les crustacés, le maquereau, les sardines, le hot pot gumbo et d'autres aliments ; les aliments à teneur moyenne en purine peuvent réduire la consommation d'aliments à faible teneur en purine, qui ne doivent pas être contre-indiqués.

Il y a un point à rappeler, dans de nombreux cas, les patients qui ont eu une crise de goutte, en général, il y a des déclencheurs, pour les patients avec l'intervalle de la goutte, en plus d'être attentif à la réduction de l'acide urique, le contrôle de l'acide urique dans une plage saine (de préférence moins de 360), mais aussi devrait accorder une attention particulière à éviter les déclencheurs de la goutte, tels que certains amis dès la consommation de bière goutte, certains amis dès la consommation de lait de soja goutte, certaines personnes dès que les pousses de bambou mangent. La goutte, la consommation de fruits de mer, la goutte, il faut donc éviter de consommer ces aliments dans la vie, pour éviter les déclencheurs de la goutte.

En plus de l'attention portée au régime alimentaire, l'exercice modéré, le contrôle de l'obésité, l'évitement du froid et de la fatigue excessive peuvent constituer une prévention efficace des crises de goutte.

La goutte est une maladie inflammatoire récurrente causée par une augmentation du métabolisme de biosynthèse des purines, une production excessive d'acide urique ou un taux élevé d'acide urique dans le sang en raison d'une mauvaise excrétion de l'acide urique, et dans d'autres tissus. Les personnes souffrant de gouttePrivilégiez les aliments légers et faciles à digérer, consommez davantage de légumes et de fruits, buvez plus d'eau, mangez plus de poisson, d'œufs, de produits à base de soja, etc. et augmentez le taux de calcium de manière appropriée. Il est préférable de ne pas consommer de piment, de gingembre, de chili et d'autres produits épicés ; éviter les aliments partiels ; éviter le café, le cacao, le tabac, l'alcool et d'autres boissons excitantes ; veiller à se reposer, éviter le surmenage. Il convient d'éviter tout particulièrement les aliments riches en purine, tels que les abats, la moelle osseuse, les fruits de mer, etc.

但Les protéines du sang de porc sont décomposées par l'acide gastrique pour produire une substance désinfectante et laxative qui réagit biochimiquement avec les poussières et les particules métalliques nocives présentes dans l'organisme et les évacue.Les patients souffrant de goutte peuvent consommer du sang de porc, du sang de porc, du sang de canard, des œufs. Les œufs de canard, les produits laitiers, etc., contiennent moins de purine et sont des aliments à faible teneur en purine, que les patients atteints de goutte peuvent consommer en toute sécurité.

Par exemple, si vous mangez habituellement de la viande sans problème, il n'y a aucun problème à manger du sang de porc. Cependant, vous devez contrôler la quantité totale de viande et de sang de porc par jour, car le sang de porc est principalement composé d'hémoglobine, qui contient également des purines. Cependant, si vous êtes en phase de pré-goutte ou au milieu de la crise, il est préférable de vous abstenir de manger, sinon cela accélérera la crise de goutte. Prenons mon exemple : à cause de la goutte et de l'abstinence à long terme de viande, j'ai souffert d'une grave malnutrition, soit d'une carence en calcium, soit d'une anémie. Après le mois de novembre de cette année, l'anémie est devenue de plus en plus grave, il n'y a pas d'autre solution que d'acheter du sang de canard pour manger, une journée est une très petite quantité, et même manger deux ou trois jours après la crise de goutte, s'arrêter pendant quelques jours pour attendre que la crise de goutte soit terminée, puis manger deux jours pour avoir à nouveau une crise. Je souffre maintenant de crises de goutte lorsque je mange du sang, et de forts vertiges lorsque je n'en mange pas.