Les gens ordinaires mangent des navets et des choux après les avoir lavés et coupés, ce qui produit de l'isothiocyanate, ce composant empêche la glande thyroïde d'absorber l'iode, empêche la synthèse de T3, T4. C'est un facteur aggravant pour les patients souffrant de troubles de la thyroïde. Cependant, au lieu de ne pas manger ceci ou cela, cette part d'isothiocyanate n'est rien par rapport à la réduction de l'apport de nombreux nutriments.

Cette substance est présente non seulement dans le navet et le chou, mais aussi dans les légumes crucifères tels que le chou-fleur, le brocoli, le bok choy, la bette à carde, le chou frisé, etc. Toutefois, si vous ne les coupez pas ou ne les mâchez pas, vous n'endommagerez pas les parois cellulaires des légumes crucifères et vous ne produirez pas d'isothiocyanates. En revanche, en les coupant et en les mâchant, la paroi cellulaire des légumes crucifères sera endommagée, et l'oléorésine de moutarde dans la cellule réagira avec une enzyme spéciale, la glucosidase et l'enzyme de moutarde noire, à l'extérieur de la cellule, puis l'isothiocyanate sera produit, ce qui entravera l'absorption de l'iode par la glande thyroïdienne.

Si la plante entière a été ébouillantée, l'enzyme est inactivée, et la façon de la couper et de la mâcher ne pose aucun problème. Cela peut résoudre le problème du blocage de l'absorption de l'iode par la glande thyroïde, mais ce n'est pas profiter de l'effet anti-cancer de l'isothiocyanate, nous ne devrions donc pas faire bouillir les légumes à haute température pendant trop longtemps, ce qui détruirait les composants bénéfiques contenus dans le corps humain. Les personnes souffrant d'une maladie thyroïdienne doivent donc bien contrôler leur alimentation. L'absorption et la fonction métabolique des patients atteints de maladie thyroïdienne sont inférieures à celles des personnes ordinaires, la dyslipidémie, le rythme cardiaque et d'autres aspects sont faibles, c'est pourquoi il faut accorder plus d'attention à la nutrition, d'une part, pour éviter l'absorption des nutriments et, d'autre part, pour éviter l'excès d'énergie.

Instructeur : Sun Wei, médecin titulaire, département d'oncologie chirurgicale, hôpital populaire de Lu'an, Lu'an, Chine.

Spécialité : chirurgie, chimiothérapie, radiothérapie et traitement anti-douleur pour diverses tumeurs bénignes et malignes telles que le cancer de la thyroïde, le cancer de l'œsophage et le cancer du poumon.

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Comme nous le savons tous, la glande thyroïde est notre organe endocrinien. Elle est relativement petite, mais elle joue un rôle important dans notre corps, notamment dans la régulation des hormones. Si la glande thyroïde perd sa fonction et que nous ne recevons pas d'aide médicale à temps, il est évident qu'il nous sera difficile de continuer à survivre.

Par conséquent, dans la vie réelle, la grande majorité des patients atteints d'une maladie thyroïdienne n'osent pas manger et boire, et attachent une grande importance à la santé de la glande thyroïde. Dans le même temps, les gens accordent également une attention particulière aux tabous alimentaires liés aux maladies thyroïdiennes. Ainsi, comme le demandait le sujet, "Pourquoi devrais-je manger moins de radis et de choux en cas de maladie thyroïdienne ?" Dans cet article, j'aborderai cette question en détail.

Qu'est-ce qu'une maladie thyroïdienne ?

● La thyroïde est une petite glande située à la base du cou en forme de papillon, et elle constitue une partie importante d'une glande complexe appelée système endocrinien, qui est responsable de la coordination de nombreuses activités de l'organisme, telles que la fabrication des protéines, le rythme de l'appétit pour l'énergie, et même les hormones qui régulent le métabolisme de l'organisme.

● L'hyperthyroïdie survient lorsque la glande thyroïde est hyperactive et produit trop d'hormones. L'hyperthyroïdie touche environ 1 % des femmes, mais est moins fréquente chez les hommes. Le goitre diffus toxique est la cause la plus fréquente d'hyperthyroïdie, affectant environ 70 % des patients atteints d'hyperthyroïdie. En outre, les nodules thyroïdiens peuvent entraîner une production excessive d'hormones par la glande. Quel que soit le type de maladie, la plupart des personnes qui ont une surproduction d'hormones thyroïdiennes présentent des symptômes tels qu'une agitation émotionnelle, une transpiration accrue, de la nervosité et des difficultés à dormir.

● L'hypothyroïdie est le contraire de l'hyperthyroïdie. C'est-à-dire que la glande thyroïde n'est pas assez active pour produire suffisamment d'hormones. L'hypothyroïdie est généralement causée par la thyroïdite de Hashimoto, l'ablation chirurgicale de la glande thyroïde ou la radiothérapie. Dans notre pays, elle touche environ 4,6 % de la population âgée de 12 ans et plus, mais la majorité des personnes atteintes d'hypothyroïdie sont légères et présentent des symptômes relativement bénins, tels qu'une grande fatigue, une peau sèche et un rythme cardiaque lent, pour n'en citer que quelques-uns.

Est-il vrai qu'il faut manger moins de navets et de choux en cas de maladie thyroïdienne ?

1) Le fait que les personnes atteintes d'une maladie thyroïdienne mangent peu ou pas de choux et de navets est principalement dû à un effet connu sous le nom d'isothiocyanate. Les isothiocyanates sont présents en abondance dans presque tous les légumes crucifères tels que le chou, le bok choy, le navet, etc. Selon les études disponibles, les isothiocyanates empêchent l'absorption de l'iode par la glande thyroïde, provoquant ainsi un goitre. À cet égard, les patients souffrant de troubles de la thyroïde devraient effectivement éviter les choux et les radis.

2, en fait, l'isothiocyanate sur la thyroïde, il y a une exigence de base, c'est-à-dire que l'effet ne se produira que dans l'isothiocyanate dans le sang a une concentration plus élevée, la concentration de la valeur de 4,8-6,4mg / L. Pour atteindre cette valeur, vous devez manger un grand nombre de choux-navet 500-1000g dans un court laps de temps. Je ne pense pas que quelqu'un puisse avoir une façon de manger aussi étrange. En outre, le fait de fumer beaucoup peut entraîner une augmentation plus radicale des isothiocyanates dans le sang, ce qui constitue également un problème pour les personnes souffrant de maladies thyroïdiennes.

3) Dans beaucoup de nos régions, cette valeur ne peut être atteinte, sauf si l'on grandit dans une région chinoise déficiente en iode, comme le Jiangsu et le Xinjiang. Toutefois, avec la généralisation progressive de la consommation de sel iodé, l'incidence de la carence en iode a progressivement diminué. À cet égard, la consommation de radis et de choux peut être appropriée en cas de maladie thyroïdienne.

4) La présence d'isothiocyanates dans les légumes crucifères est un fait établi qui ne peut être modifié. De plus, l'isothiocyanate a des effets bénéfiques sur la santé de notre organisme selon les recherches existantes, ce qui peut également être considéré comme une bonne chose. Dans la réalité, personne, qu'il s'agisse d'une personne en bonne santé ou d'une personne souffrant d'une maladie thyroïdienne, n'est susceptible de manger des radis et des choux tous les jours. Nous nous concentrons plutôt sur une alimentation équilibrée, en mangeant un peu de tout et pas beaucoup de n'importe quoi.

Quels sont les groupes de personnes souffrant de troubles de la thyroïde qui essaient d'éviter le chou-navet ?

J'ai déjà mentionné plus haut que la question de savoir si l'on peut manger du chou-navet en cas de maladie thyroïdienne est étroitement liée au fait que les isothiocyanates affectent l'absorption de l'iode par la glande thyroïde. À cet égard, ce sont les catégories de personnes atteintes d'une maladie thyroïdienne qui devraient éviter de manger du chou-navet.

• Pour les fumeurs de longue durée souffrant de troubles de la thyroïde, il est encore plus important de connaître les effets des isothiocyanates sur la glande thyroïde. En effet, les fumeurs de longue durée ont une teneur en isothiocyanates de 5 à 20 mg/l nettement plus élevée que la population générale. En comparaison, l'effet sur la glande thyroïde est encore plus important.
• Pour certains patients qui prennent des médicaments contre la thyroïdite, il est également important d'éviter les légumes crucifères. En effet, la thyroïdite est une maladie qui touche la glande thyroïde, ce qui est plus dommageable pour les cellules thyroïdiennes, et nous avons besoin de beaucoup d'iode pour participer au processus de prise de médicaments visant à restaurer la fonction de la glande thyroïde. Si nous mangeons des feuilles de navet tous les jours, il est très probable que l'apport d'iode à la thyroïde soit affecté.
• Les patients traités à l'iode 131 doivent également éviter de manger trop de légumes crucifères. Si vous ne faites pas attention, cela peut facilement provoquer les effets du traitement à l'iode 131.

En conclusion, les légumes crucifères ont de superbes propriétés antioxydantes et sont les aliments sains les plus courants dans notre vie quotidienne. Pour les personnes en bonne santé, en consommer davantage est bénéfique pour la santé. Globalement, bien qu'ils n'affectent pas la glande thyroïde, il est conseillé aux patients souffrant de ces trois troubles thyroïdiens de les éviter autant que possible. Ou d'attendre que la période de traitement soit terminée avant de choisir de les consommer. Cela vous permettra de tirer le maximum de bénéfices pour votre santé.

[2018.01.05 Texte du corps principal de ce titre : 735 Liu Xiaohui]

En effet, les personnes normales mangent des navets et des choux après les avoir lavés et coupés. Cela ne fait que produire des isothiocyanates, qui bloquent l'absorption de l'iode par la glande thyroïde et affectent la synthèse de la T3 et de la T4. Cela ne fait qu'aggraver la situation des personnes souffrant d'une maladie thyroïdienne. C'est pourquoi il est conseillé de manger moins de navets et de choux.

Mais, à mon avis, ce petit peu d'isothiocyanate n'est rien comparé au fait de ne pas manger ceci, de ne pas manger cela, et de consommer moins de nombreux nutriments. Je suis donc d'avis qu'il faut manger de tout.

En fait, cette substance est présente non seulement dans le chou-navet, mais aussi dans tous les légumes crucifères tels que le brocoli, le chou-fleur, la bette à carde et le chou frisé.

Mais pourquoi insister sur le fait de couper et de mâcher ?

Ces légumes crucifères ne contiennent pas d'isothiocyanate si on ne les coupe pas, si on ne les mâche pas ou si on ne détruit pas leur paroi cellulaire par des moyens mécaniques. Ce n'est que lorsque la paroi cellulaire est détruite par découpage ou mastication que l'oléosine de la moutarde dans la cellule entre en contact avec une enzyme spéciale (glucosidase - enzyme de la moutarde noire) à l'extérieur de la même cellule et est activée en isothiocyanate.

Cependant, si vous blanchissez le tout dans l'eau pour inactiver l'enzyme, vous n'aurez plus aucun problème pour le couper ou le mâcher. Mais si le problème du blocage de l'absorption de l'iode est résolu, vous ne bénéficierez pas des effets anticancéreux des isothiocyanates.

Il est donc d'autant plus important pour les personnes atteintes d'une maladie thyroïdienne de bien gérer leur vie alimentaire.

Les patients souffrant d'une maladie thyroïdienne ont une absorption et une fonction métabolique plus faibles que la normale, ainsi qu'une dyslipidémie et un rythme cardiaque plus faibles. Il est donc plus important de prêter attention à la nutrition, d'une part, pour éviter une sous-absorption des nutriments et, d'autre part, pour prévenir l'excès d'énergie.

1. manger plus de légumes et de fruits, qui contiennent de grandes quantités de vitamines, de minéraux, de fibres alimentaires et de composés végétaux (les composés végétaux ne sont pas seulement les isothiocyanates, mais aussi le bêta-carotène, les anthocyanosides, les polyphénols, les isoflavones, etc.

2. une consommation modérée de poisson, de volaille, de viande, d'œufs, de lait, de graines de soja et de leurs produits dérivés (tels que le tofu, la peau de caillé de soja, le caillé de soja séché, etc.), qui sont des protéines de haute qualité, permet d'une part d'augmenter sa propre immunité, mais aussi d'éviter l'œdème visqueux dû à la carence en protéines causée par la malabsorption.

La viande, les œufs et le lait doivent être consommés aussi maigres et pauvres en graisses que possible, car ces patients ont également une capacité de digestion des graisses inférieure à la normale.

3. minimiser la consommation de riz blanc raffiné et de nouilles dans le choix des aliments de base et manger davantage de grains et de céréales pour augmenter la teneur en nutriments des aliments et réduire l'apport énergétique.

4. boire beaucoup d'eau, faire de l'exercice et arrêter de fumer et de boire.

Liu Xiaohui (diététicien public de deuxième classe au niveau national, enseignant au département de formation du club de diététique de Dalian, Wang Xingguo, diététicien spécial de quatrième classe, directeur de la science et de la technologie de la nutrition, créateur original) Soyez les bienvenus pour prêter attention, commenter, faire des éloges, "pulvériser" quelque chose au hasard ou non ! Nous aimons la nutrition, nous sommes une équipe scientifique fiable en matière de nutrition.

La maladie est une chose importante qui prend les gens au dépourvu, et le souhait fondamental des gens est toujours d'être en bonne santé, de ne pas subir de catastrophes et de maladies, et de vivre une vie paisible. Mais ces idées ne sont en fin de compte que des vœux pieux, parfois l'arrivée de la maladie est souvent inattendue, associée au rythme irrégulier de la vie moderne, à des problèmes physiques plus ou moins importants, tels que les maladies de la thyroïde.

Qu'est-ce qu'une maladie thyroïdienne ?

Les troubles de la thyroïde, comme leur nom l'indique, sont des maladies qui surviennent lorsqu'il y a des problèmes au niveau de la glande thyroïde, comme l'hyperthyroïdie, l'hypothyroïdie, etc. En général, les troubles de la thyroïde sont divisés en deux catégories principales : les troubles médicaux et les troubles chirurgicaux. D'une manière générale, les troubles de la thyroïde sont divisés en deux grandes catégories : les troubles de la thyroïde traités médicalement et les troubles de la thyroïde traités chirurgicalement. Les troubles thyroïdiens traités médicalement comprennent l'hyperthyroïdie (communément appelée hyperthyroïdie) et l'inflammation thyroïdienne (y compris l'inflammation thyroïdienne aiguë, subaiguë et chronique) ; les troubles thyroïdiens traités chirurgicalement comprennent le goitre et la tumeur thyroïdienne. Bien que les troubles de la thyroïde soient divisés en affections médicales et chirurgicales, les limites entre les deux ne sont pas très nettes, et parfois les deux sont presque interchangeables. Comme de nombreuses maladies, certains troubles de la thyroïde sont polygéniques et, bien qu'ils soient liés aux gènes, ils sont également liés à l'environnement. Ils ne sont pas causés uniquement par les gènes, mais plutôt par une combinaison de facteurs internes et externes (gènes et environnement). （Toutefois, il est important de noter que certains des facteurs de causalité des maladies thyroïdiennes peuvent être transmis par les gènes).

Quels sont les facteurs susceptibles de déclencher une maladie thyroïdienne ?

1. une carence en oligo-élément sélénium ;

2. un apport excessif en iode, par exemple une supplémentation excessive en iode, l'utilisation de grandes quantités de médicaments riches en iode en une seule fois ou à plusieurs reprises ;

3. la stimulation mentale ou le stress ;

4. certaines infections virales et bactériennes ;

5. fumer ;

6. la grossesse ou l'accouchement ;

Ce sont des facteurs importants qui peuvent facilement conduire à une maladie thyroïdienne, si vous pouvez les éviter dans votre vie, alors restez à l'écart. Si vous avez la malchance de souffrir d'une maladie thyroïdienne, vous ne devez pas vous inquiéter outre mesure, vous devez vous rendre à l'hôpital pour des examens de contrôle et traiter votre maladie à temps. Les malades de la thyroïde sont particulièrement préoccupés par leur alimentation quotidienne, notamment par ce qu'ils peuvent ou ne peuvent pas manger. En particulier, les aliments quotidiens - radis et choux.

Dois-je manger moins de radis et de choux en cas de maladie thyroïdienne ?

Le navet et le chou appartiennent tous deux à la famille des crucifères, dont font également partie le chou-fleur, le chou, le brocoli et le chou frisé. Il s'agit d'aliments très courants, alors pourquoi certaines personnes affirment-elles qu'il faut manger moins de navets et de choux pour lutter contre les maladies thyroïdiennes ? En fait, les crucifères contiennent une classe de substances antioxydantes - les thioglycosides. Dans certaines conditions, les thioglycosides sont hydrolysés pour générer de l'isothiocyanate, et cette substance peut inhiber de manière compétitive l'activité du transporteur iode-sodium (NIS), qui empêche l'absorption de l'iode par la glande thyroïde, ce qui, à long terme, entraîne une altération de la production d'hormones thyroïdiennes par l'organisme et provoque Goitre.

Dans ce cas, un patient souffrant de la thyroïde doit-il manger moins de radis et de choux ? Cette question doit être analysée au cas par cas. Si le patient consomme beaucoup de légumes crucifères en peu de temps, par exemple 2 kg de radis ou de chou par jour, et s'il fume beaucoup de cigarettes, ou s'il se trouve dans une région à faible teneur en iode et n'a pas accès aux fruits de mer et au sel iodé, ou s'il mange en même temps des fruits riches en flavonoïdes (pommes, poires, raisins, oranges), il doit alors manger moins de radis et de chou. Dans ces cas, le radis et le chou doivent être consommés avec parcimonie, mais si ce n'est pas le cas, les personnes souffrant d'une maladie thyroïdienne peuvent consommer des légumes crucifères avec modération.

Comment faire face à une maladie thyroïdienne

1. compréhension correcte

Tout d'abord, vous devez comprendre correctement le problème de la maladie, et il est préférable d'en apprendre davantage par vous-même. Vous pouvez demander à votre médecin ou vous informer sur Internet pour mieux coopérer avec lui.

2. maintenir l'optimisme

Le maintien d'un état d'esprit optimiste favorise la guérison de la maladie, qui peut être aggravée par des émotions incertaines, des tensions fréquentes, la dépression et l'anxiété.

3. l'accès au traitement

Les maladies thyroïdiennes doivent être traitées à temps dans un hôpital, prendre des médicaments régulièrement selon les instructions du médecin, subir des contrôles réguliers et ne pas croire aux ordonnances secrètes.

Quel est le moyen le plus efficace de réguler la préparation à la grossesse, l'humidité, la déficience rénale, la perte de poids, l'hypertension artérielle, l'hypercholestérolémie, le diabète, les maladies du foie, les maladies de la peau, etc.

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La glande thyroïde est la plus grande glande endocrine du corps humain, située à l'avant du cou. Sur le plan clinique, les anomalies de forme ou de fonction de la glande thyroïde peuvent se manifester sous la forme de maladies thyroïdiennes. Le directeur du service de la thyroïde de l'hôpital Xiejia de Guangzhou a souligné que les maladies thyroïdiennes peuvent affecter divers organes et systèmes du corps et présenter différents symptômes, qui sont présentés en détail ci-dessous.

1、Hyperthyroïdie : hyperphagie, léthargie, peur de la chaleur, transpiration excessive, panique, tachycardie, fatigue, agitation, insomnie, manque de concentration, etc.

2, hypothyroïdie : peur du froid, fatigue, faible transpiration, perte d'appétit, constipation, prise de poids, oubli, réaction lente, peau froide, sèche et rugueuse, douleur spasmodique dans les muscles du mollet et autres manifestations systémiques ;.

Nodules thyroïdiens : la principale manifestation est l'apparition de nodules de taille et de nombre variables sur la face antérieure du cou, dont certains sont palpables, d'autres visibles et certains peuvent même provoquer une compression ; et

Thyroïdite : Les symptômes de la thyroïdite varient d'une cause à l'autre. La thyroïdite aiguë peut se manifester par un mal de gorge et s'accompagner de symptômes d'hyperthyroïdie ou d'hypothyroïdie.

Comment puis-je l'éviter ?

Les patients souffrant de nodules thyroïdiens ne peuvent pas manger de radis, car les aliments à base de radis contiennent des substances causant le goitre de type thiourée, qui peuvent empêcher la synthèse de l'hormone thyroïdienne et provoquer le goitre. Le nodule thyroïdien est une maladie courante, si tous les examens (tests sanguins) sont normaux, il faut d'abord observer, il n'est pas nécessaire de précipiter le traitement. Vous pouvez manger du sel non iodé, réduire votre consommation de fruits de mer et vous faire examiner régulièrement chaque année.

Une plus grande attention devrait être accordée au régime alimentaire : trois régimes élevés, un régime d'évitement et un régime de modération, c'est-à-dire un régime riche en calories, en protéines et en vitamines, un régime d'évitement de l'iode et une supplémentation modérée en calcium et en phosphore.

1. aliments recommandés : selon votre régime alimentaire habituel, vous pouvez choisir toutes sortes d'aliments contenant de l'amidon, tels que le riz, les nouilles, les petits pains cuits à la vapeur, les vermicelles, les pommes de terre, le potiron, etc. Lorsque la teneur en potassium est faible, vous pouvez choisir davantage d'oranges, de pommes, etc.

2. éviter les aliments : éviter les aliments contenant de l'iode, tels que le varech, les algues, les légumes poilus, le sel iodé, etc. Les médicaments chinois, tels que les huîtres, le kombu, les algues, le Xiaku Cao, le danshen, le ginseng yuan, les herbes parfumées, le zhebei, etc. sont également contre-indiqués.

3. faire attention au sexe de la fonction obscurantiste de la nourriture, du point de vue de la médecine chinoise, la nourriture doit choisir un effet nourrissant du yin, comme les tortues, les tortues, la mère canard, etc.

La glande thyroïde est située à l'avant du cou, c'est la plus grande glande endocrine de l'organisme, cliniquement, indépendamment de la forme ou de la fonction de la glande thyroïde, les anomalies sont collectivement appelées maladie thyroïdienne, hyperthyroïdie, hypothyroïdie, nodules thyroïdiens, si vous allez à l'hôpital pour confirmer l'état de santé du médecin sera la première fois à vous inciter à manger des carottes et des choux, c'est la raison pour laquelle il en est ainsi.

Tous les légumes appartenant à la famille des crucifères sont interdits aux malades de la thyroïde, à l'exception des navets et des choux, que nous consommons le plus souvent. En effet, les légumes crucifères contiennent des substances similaires à l'hormone lutéinisante qui ont un effet hypertrophiant prononcé sur la glande thyroïde, et les navets et les choux contiennent également une substance appelée acide thiocyanique qui, dans de nombreux cas, est associée à un apport excessif de maladies thyroïdiennes.

Par conséquent, si vous souffrez d'une maladie thyroïdienne, vous devez réduire, voire éviter, la consommation d'aliments contenant du thiocyanate. Toutefois, si les personnes qui vivent en bord de mer consomment souvent des aliments à forte teneur en iode, elles peuvent manger davantage de légumes crucifères afin de réduire la stimulation de la glande thyroïde causée par la forte teneur en iode.

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Je suis une diététicienne professionnelle et je suis là pour répondre à vos questions, j'espère que cela vous aidera.

R : Certaines études ont montré que les légumes crucifères, tels que les navets et les choux, devraient être évités en cas de troubles de la thyroïde.

Remarques Description :

Les légumes crucifères sont un groupe de légumes riches en thioglycosides qui, dans certaines conditions, peuvent être hydrolysés pour produire des isothiocyanates, lesquels peuvent entraver l'absorption et l'utilisation de l'iode alimentaire, affecter les précurseurs de la thyroïde et inhiber la sécrétion thyroïdienne. Les légumes crucifères sont un groupe d'aliments qui comprend, outre les navets, les choux, les choux frisés, les blettes, etc. Selon le type de maladie thyroïdienne, vous pouvez consulter votre médecin traitant pour des questions spécifiques.

Rappelez à tous les amis qu'un régime alimentaire raisonnable et un mode de vie sain peuvent nous aider à améliorer notre santé, mais que toute intervention alimentaire et nutritionnelle ne peut remplacer le diagnostic, le traitement et les recommandations de prescription d'un médecin. Afin de garantir votre santé, rappelez à tous les amis qu'en cas de traitement ou d'intervention liés à une maladie, ils doivent se rendre à l'hôpital pour consulter un médecin et un diététicien professionnels ! Nous vous souhaitons à tous une bonne santé !

Nous savons tous qu'il existe un lien étroit entre les maladies thyroïdiennes et l'apport en iode, mais nous ignorons que certains légumes considérés comme sains peuvent également contribuer aux maladies thyroïdiennes. Le radis et le chou en font partie. Pour les patients souffrant de troubles de la thyroïde, il est conseillé de les consommer avec parcimonie.

Le radis et le chou appartiennent tous deux à la famille des crucifères. La consommation simultanée d'aliments crucifères et flavonoïdes peut entraîner un goitre, principalement parce que les deux légumes crucifères contiennent une substance commune, à savoir l'acide thiocyanique. La thiosulmine du radis, que l'on trouve dans les radis, appartient également au groupe des isothiocyanates. Certaines maladies thyroïdiennes sont liées à une consommation excessive de thiocyanate, le mécanisme étant que les thioglucosides présents dans les aliments sont métabolisés en acide isothiocyanique et en thiocyanate sous la catalyse des bactéries gastro-intestinales. Les aliments riches en thiocyanate et en flavonoïdes peuvent affecter directement l'ultrastructure de la glande thyroïde, affectant ainsi l'absorption de l'iode par la thyroïde et conduisant finalement à des anomalies de la glande thyroïde ; ces légumes sont également susceptibles d'affecter le métabolisme et l'absorption de l'iode dans le tractus intestinal Ces légumes peuvent également affecter le métabolisme et l'absorption de l'iode dans les intestins, ce qui fait que la quantité d'iode dans la glande thyroïde est insuffisante pour jouer un rôle efficace, ce qui entraîne une synthèse anormale des hormones concernées et, par conséquent, des anomalies dans la génération de la thyroïde. Ces dernières années, en raison des effets antioxydants, antivieillissement et antitumoraux du thiocyanate, de l'isothiocyanate et des flavonoïdes, des substances phytochimiques sont largement utilisées dans les additifs alimentaires, les produits pharmaceutiques, les produits de soins de santé et d'autres industries, qui sont étroitement liés à l'incidence élevée des maladies thyroïdiennes. La consommation de radis et de chou peut aggraver la maladie. En clair, le radis et le chou contiennent une substance appelée acide thiocyanique, qui a un effet sur l'absorption d'iode par la glande thyroïde, et une absorption anormale d'iode entraîne une maladie thyroïdienne. Par conséquent, les patients souffrant de troubles de la thyroïde doivent consommer le radis et le chou avec parcimonie.

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Merci à Mice Love Film pour l'invitation.

J'ai fait quelques recherches pour répondre à cette question et j'ai découvert qu'il y a quelques raisons à cela.

Les radis et les choux partagent une caractéristique commune, connue sous le nom botanique de "crucifères".

Qu'est-ce que cela signifie ? Cela signifie que les fleurs ressemblent à ceci :

Et puis il y a ceci :

Je suppose que vous pouvez déjà le voir - les fleurs sont toutes en forme de croix !

Existe-t-il d'autres crucifères que les navets et les choux ? Il y en a aussi.

Par exemple, le chou et le chou-fleur et le chou, les légumes verts et le bok choy et le brocoli, les carottes blanches, rouges et vertes, la moutarde et le raifort et les myrtilles, tout cela.

Alors pourquoi les maladies thyroïdiennes doivent-elles mourir avec la famille des crucifères ? De quel esprit s'agit-il ? L'esprit de la sécurité nationale ?

Pas vraiment ...... La vraie raison est la suivante :Ils contiennent des thioglycosides。

Les thioglycosides sont une substance antioxydante propre à la famille des crucifères, qui peut être hydrolysée en isothiocyanate, une substance chimique susceptible de provoquer un goitre car elle inhibe l'absorption de l'iode par la glande thyroïde, ce qui entraîne une baisse des concentrations de thyroxine (T4) et, en fin de compte, un goitre.

Cet effet ne se produit qu'à des concentrations plasmatiques de thiocyanate relativement élevées (des concentrations de 4,8 à 6,4 mg/L sont nécessaires) et, en fait, la plupart des populations régionales ont des concentrations de thiocyanate bien inférieures à cette fourchette. Certaines populations vivant dans des zones déficientes en iode (apport en iode inférieur à 100ug/jour) ont une faible excrétion de thiocyanate/iode (SCN/I), et des rapports d'excrétion aussi faibles peuvent entraîner une augmentation des taux d'hormone stimulant la thyroïde (TSH) et une diminution des concentrations de thyroxine (T4).

C'est pourquoi on dit : "Mangez moins de navets et de choux".

Le monde regorge d'aliments délicieux, alors pourquoi s'en tenir aux crucifères ? Chacun a son navet et son chou préféré, mais à part les navets et les choux, il y a bien d'autres choses à manger, n'est-ce pas ?

Le numéro de téléphone du Grand Médecin Herboriste, un médecin en ligne qui répond aux questions ! Suivez-moi et invitez-moi à répondre à des questions !

Merci pour l'invitation.

Curieux de savoir pourquoi quelqu'un poserait cette question, j'ai vérifié les informations correspondantes, ce qui signifie probablement que les légumes tels que le navet et le chou produisent une sorte d'acide thiocyanique après avoir pénétré dans le corps humain, ce qui inhibe la fonction de la glande thyroïde dans la synthèse de la thyroxine, provoquant ainsi un goitre.

Le livre de médecine interne indiquait à l'origine que les aliments qui causent le plus souvent le goitre sont le chou, les fèves de soja, le bok choy, les navets, le millet et l'eau contenant trop de calcium ou de fluorure. Ils provoquent le goitre en raison de la présence de substances qui provoquent le goitre ou bloquent la synthèse de la TH.

Cependant, on dit aussi que des troubles thyroïdiens peuvent survenir lorsque ces aliments sont consommés en grandes quantités sur une longue période, sans que l'on sache exactement quelle quantité est considérée comme une grande quantité. Mais d'après les résultats de l'étude inverse, l'alimentation quotidienne ne devrait pas être un gros problème, vous pensez que tant de personnes mangent tant d'années de chou-navet, ont des problèmes de thyroïde ou une minorité de personnes, c'est une combinaison de facteurs. La personne moyenne n'a pas à s'inquiéter, même ceux qui ont des problèmes de thyroïde n'ont aucun problème à le consommer avec modération, et pour paraphraser, parler des effets secondaires sans parler du dosage, c'est du hooliganisme.

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