La meilleure façon de manger de l'amarante - le riz frit à l'amarante

Comme le dit le proverbe : l'amarante de juin donne des œufs, l'amarante de juillet donne de l'or.

Je me souviens que lorsque j'étais enfant, je regardais ma grand-mère mettre de l'amarante dans mon bol, le riz blanc était instantanément teinté de rose, comme s'il avait été éclaboussé d'un rouge, tellement c'était impressionnant !

Une amarante saisonnière chaque année, elle ne restera pas longtemps sur le marché, alors ne la manquez pas si vous aimez cette amarante enchanteresse et délicate.

L'amarante rouge est riche en calcium, en fer et en autres oligo-éléments, et elle contient du calcium qui est très facilement absorbé par l'organisme, ce qui est très utile pour la croissance et le développement de l'enfant, oh, les enfants n'aiment pas manger des épinards, vous pouvez les laisser manger ce plat, le calcium y est plus élevé. L'amarante rouge est riche en protéines, ce qui permet d'améliorer la forme physique en un rien de temps.

Les feuilles d'amarante sont douces et onctueuses avec une forte saveur végétale, sucrées et parfumées en bouche, riches en fibres alimentaires, elles ont pour effet d'humidifier l'estomac et les intestins pour évacuer la chaleur, elles peuvent favoriser le péristaltisme intestinal pour accélérer la digestion et favoriser la défécation.

Il existe également de nombreuses façons de consommer l'amarante rouge : vous pouvez la faire sauter, en faire une soupe, une soupe froide, du riz frit, en faire des gâteaux, en extraire le jus et les nouilles pour en faire des pâtes, la mélanger à une farce pour en faire des boulettes et des brioches, etc.

Ingrédients : 300g d'amarante, 300g de riz

Assaisonnement : 3 gousses d'ail, 2 g de sel, 5 g de sauce d'huître.

Pratique : 1, amarante lavée, coupée en petits morceaux

2, ail haché

3 : Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajouter l'ail émincé et faire revenir.

4. Verser l'amarante, ajouter le sel, la sauce d'huître et faire sauter.

5) Verser le riz et faire sauter uniformément.

Conseil de cuisine : si vous ne voulez pas manger végétarien, vous pouvez ajouter des œufs, du jambon et de l'ail haché à ne pas omettre !

Editeur responsable : Liu Wei

Il y a quelques jours, je suis revenue de ma campagne, où l'on trouve de l'amarante verte partout devant la maison, derrière la maison et le long de la route. J'ai d'ailleurs mangé une fois de l'amarante verte sauvage, blanchie et trempée dans une sauce, qui était simple et rafraîchissante.

A l'origine, il s'agissait seulement d'un légume sauvage à manger frais, aujourd'hui j'ai vu cette question, j'ai vérifié la "table de composition des aliments chinois", mais j'ai aussi été vraiment surpris par ce légume sauvage, j'ai ramassé un cornichon d'amarante, quelle est la nutrition unique, manger de l'amarante, quels sont les avantages.

Découvrez la valeur nutritionnelle de l'amarante

L'amarante, comme de nombreux légumes verts à feuilles, est peu énergétique, peu grasse, riche en vitamines, en minéraux et en fibres alimentaires, et surtout en calcium minéral, en plus du fer et des caroténoïdes, qui sont plus riches que les légumes communs habituels.

Calcium : 100g d'amarante verte contient 187mg de calcium (178mg pour l'amarante rouge).En revanche, la teneur en calcium des légumes courants à forte teneur en calcium, tels que le pak-choï et les jeunes pousses, est environ deux fois supérieure à celle du pak-choï et plus de dix fois supérieure à celle des tomates et des poivrons verts. La relation entre le calcium et les os, nous la connaissons tous, en particulier pour la période de croissance, la grossesse, les personnes d'âge moyen et les personnes âgées ont besoin d'une quantité suffisante de calcium.

Fer : 100 g d'amarante contiennent 5,4 mg de fer (2,9 mg pour l'amarante rouge).Il est important de savoir que de nombreux légumes courants tels que le chou, les poivrons, les tomates, dont la teneur en fer est inférieure à 1 mg, sont à eux seuls supérieurs à la teneur en fer de la viande rouge, bien que le taux d'absorption du fer par les plantes soit beaucoup plus faible que celui des sources animales de fer ; la population végétarienne peut donc envisager de manger davantage d'aliments riches en fer afin d'éviter le manque de fer causé par l'anémie ferriprive.

Carotène : 100 g d'amarante verte contiennent 2110 microgrammes de carotène.，Les carottes sont des vitamines antioxydantes et se transforment en vitamine A dans l'organisme, ce qui est bon pour les yeux. L'amarante rouge, quant à elle, contient des anthocyanines, un ingrédient antioxydant encore plus puissant qui élimine les radicaux libres et lutte contre le vieillissement.

Comment consommer l'amarante

Qu'elle soit verte ou rouge, l'amarante se consomme comme la plupart des légumes verts, blanchie et froide, trempée dans des sauces, sautée avec de l'ail, préparée en soupe, et si elle est violette, elle peut être rendue encore plus belle.

[Pirates de la nutrition] Sirène sauveteuse : Wang Jing Diététicienne agréée Nutritionniste publique de niveau national 3 Membre de la Société chinoise de nutrition Auteur scientifique Titre "La boîte à trésors au clair de lune de la jeune fille de Jingjing".

Bienvenue sur le bateau des voleurs !

Merci pour la réponse. Il existe trois variétés d'amarante : l'amarante rouge, l'amarante verte et l'amarante fleurie. L'amarante aime la chaleur, elle est plus résistante à la chaleur, c'est le légume de saison de l'été.

L'amarante est riche en nutriments :L'amarante contient beaucoup de graisses et de sucres, ainsi que des protéines, des vitamines et d'autres nutriments. Les protéines peuvent être très bien absorbées par le corps, plus facilement que le lait ; l'amarante contient également du carotène, qui peut fournir de riches nutriments au corps humain, ce qui peut nous rendre plus sains. L'amarante contient également du carotène, qui peut fournir de riches nutriments à l'organisme humain, ce qui peut nous rendre plus sains.

Aider les enfants à grandir :L'amarante contient presque deux fois plus de fer que les épinards et trois fois plus de calcium. Ce qui est étonnant, c'est que l'amarante ne contient pas d'acide oxalique, ce qui facilite l'absorption de certains minéraux. Ainsi, l'amarante a un bon effet sur la croissance et le développement des enfants, mais elle favorise également la guérison des fractures osseuses.

Dégage la chaleur et élimine les toxines :L'amarante a un meilleur effet de dissipation de la stase sanguine, de refroidissement du sang, de désintoxication et d'élimination de la chaleur, en particulier pour certaines personnes souffrant d'humidité et de chaleur causées par le feu du foie, de dysenterie rouge et blanche causée par des yeux rouges et des maux de gorge, afin de jouer un meilleur rôle auxiliaire.

20 ans d'expérience dans la cuisine, 100 ans de plats inoubliables, pour répondre aux questions et résoudre les problèmes, veuillez consulter le site suivantSceau de cuisine GourmetLe service d'aide à l'enfance de l'Union européenne (UE) a pour mission de répondre à chaque question avec soin, de vous orienter dans la bonne direction et d'ajouter de l'éclat à votre vie.

Plats de sueur : comment faire pour qu'ils soient délicieux ? Souvent, la ménagère doit savoir que les plats de sueur frits ne peuvent pas être séparés de la tête d'ail, s'il y a un seul ail plus de saveur, dans notre Hubei Anlu il y a aussi un conseil populaire, c'est-à-dire, la cueillette des plats de sueur dans le temps doit également faire attention, généralement dans le temps, les plats de sueur sont plus savoureux.11-12 heuresCette période est la meilleure, après avoir cueilli la laitue, il n'est pas facile de la laisser reposer longtemps, elle doit être consommée immédiatement, car la laitue frite est alors fraîche, parfumée et tendre. Si le temps est long ou si les légumes de sueur sont cuits pendant la nuit, la saveur de l'amarante frite, légèrement ancienne, sera complètement différente. La méthode spécifique est la suivante :

Chou-rave sauté maison : doux et tendre, avec une saveur d'ail intense.

Ingrédients principaux : Feuilles de chou (Sweat Greens)

Accessoires : gousses d'ail

Méthode de production :

• Retirer les racines, les feuilles jaunes et les feuilles corrompues et bien les nettoyer, puis faire tremper l'amarante dans de l'eau légèrement salée pendant 15 minutes, puis rincer à l'eau pour contrôler l'eau et l'utiliser.
  

• Éplucher le riz à l'ail et le casser directement dans un bol à l'aide d'un couteau, en en utilisant un peu plus que pour faire sauter d'autres légumes.
  

• Nettoyer la poêle brûlée à soixante-dix pour cent, mettre du saindoux, les légumes frits mis au saindoux ont un goût plus fort et plus parfumé, le fond d'huile des légumes frits est légèrement plus lourd que celui des autres plats, ouvrir à feu moyen-vif dans le riz à l'ail sauté hors du parfum, verser dans l'amarante sautée sans arrêt, si vous sentez que le feu peut être ajusté de manière appropriée pour le feu moyen-petit, à mi-chemin un peu d'eau bouillante (bouillon de préférence) pour que l'amarante soit sautée jusqu'à ce qu'elle soit mûre à huit reprises, puis commencer à l'assaisonner.
  

• Assaisonnement : ajouter le sel et le glutamate monosodique à tour de rôle et bien faire sauter à feu vif. Si l'amarante est vieille, elle peut être légèrement cuite dans la poêle pendant une à deux minutes.
  

Résumé technique : 1.L'amarante à mi-parcours de l'eau bouillante blanche peut être chauffée complètement et uniformément et rapidement, afin d'éviter que l'amarante frite ait un goût de suie, de sorte que l'amarante frite soit fraîche et tendre.2.Le riz à l'ail peut être directement tapoté deux fois sur la ligne, la quantité par rapport aux autres légumes frits habituels étant supérieure à un tiers.3.Lorsque vous faites frire de l'amarante qui ne date pas du jour même, veillez à la faire cuire légèrement dans la poêle pendant une minute ou deux, afin que l'amarante frite soit tendre et moelleuse.

Il existe de nombreuses autres façons gourmandes de consommer l'amarante, en plus des légumes khan frits que nous, les Anlu du Hubei, aimons beaucoup manger !Soupe de légumes sucrée.En raison du manque d'espace, nous n'expliquerons pas les choses une par une, ce qui précède concerne le bon sens et le partage des friandises, j'espère vous donner un rôle de référence, si vous aimez ce travail, n'oubliez pas de laisser un message dans la section des commentaires, de faire des éloges, ou de le faire suivre pour que plus de gens puissent le voir, restez à l'écoute !Cuisine scellée Gourmet.Je continuerai à mettre à jour mes créations culinaires et à travailler dur pour partager avec vous des astuces et des techniques de sécheresse en cuisine. Merci de votre attention.

L'amarante est un légume très familier, qui peut être divisé en différents types en fonction de la couleur de ses feuilles, comme l'amarante rouge, l'amarante verte et l'amarante fleurie. Les tiges et les feuilles de l'amarante peuvent être consommées comme des légumes, et sont douces et lisses en bouche avec un arôme sucré. L'amarante contient des protéines et leurs acides aminés, des hydrates de carbone, des graisses et une variété de vitamines et d'oligo-éléments, qui ont une valeur nutritionnelle et des effets excellents, et sont donc appréciés par tout le monde, et également connus sous le nom de "légumes de longévité".

Bonjour, je suis le docteur en médecine Xiao Xing, je vous invite à me suivre. Xiao Xing partage chaque jour avec vous des connaissances intéressantes sur la santé.

L'amarante, également connue sous le nom d'oie rouge, d'amarante tricolore, d'abricot, d'amarante de riz, etc., est une plante annuelle de la famille des Amaranthaceae. L'amarante pousse rapidement, a une forte vitalité, est répandue dans toutes les régions de Chine et peut être plantée tout au long de l'année. L'amarante est de nature fraîche, de goût légèrement sucré, non toxique, et pénètre dans les méridiens du poumon, du gros intestin et de l'intestin grêle.

I. Éléments nutritifs contenus dans l'amarante

L'amarante est un légume très nutritif, riche en tous les éléments nutritifs dont le corps a besoin.

1. Protéines et acides aminésL'amarante est riche en lysine, ce qui permet de compenser le manque de lysine dans les aliments à base de céréales, de sorte que la nutrition est plus complète.
2. vitaminesL'amarante contient des vitamines B1/B2, de la niacine, du carotène et des vitamines C et K.
3. minéral, en particulier minéral alimentaireL'amarante contient des minéraux tels que le potassium, le sodium, le calcium, le chlore, le magnésium, le phosphore et le fer, en particulier le calcium et le magnésium, avec une teneur en calcium d'environ 180 mg/100 g et une teneur en magnésium d'environ 120 mg/100 g, qui sont classés en tête de la liste des légumes.
4. Autres : L'amarante contient également divers composants biologiquement actifs tels que la bétaïne et l'amarante rouge est riche en anthocyanes.

Deuxièmement, les effets de l'amarante sur le corps humain

L'amarante est riche en nutriments et présente de nombreux avantages pour la santé du corps humain. L'amarante est riche en calcium et en magnésium. Le magnésium peut participer au processus métabolique des protéines humaines et d'autres substances, et le calcium est également un élément minéral essentiel du corps humain. En outre, l'amarante est également riche en fibres alimentaires, qui peuvent favoriser le péristaltisme intestinal et faciliter la digestion. Elle est également riche en bétaïne et en anthocyanes, qui ont tous deux un certain effet antioxydant. Riche en carotène, un composant des photorécepteurs de la vision humaine, la vision dans l'obscurité a également un certain effet sur la santé.

III. petites recettes à base d'amarante

1. Bouillie d'amarante : 150 g d'amarante lavée et hachée dans la casserole, ajouter un ou deux riz lavés à grains ronds et une quantité appropriée d'eau, faire bouillir à feu vif et ensuite une petite bouillie de cuisson, ajouter un peu d'assaisonnement avant que la casserole ne soit prête à l'emploi.
2. Soupe à l'amarante et au tofu : après avoir été lavée, l'amarante est légèrement blanchie dans l'eau bouillante, puis égouttée. Les algues trempées sont coupées en morceaux, le tofu est coupé en petits morceaux et l'ail est coupé en forme de purée d'ail. Faire sauter la pâte d'ail dans une poêle chaude avec de l'huile froide, ajouter les algues et le tofu, puis ajouter la bonne quantité d'eau, faire bouillir l'amarante pendant dix secondes et la sortir de la casserole avant d'ajouter l'assaisonnement.
3. Amarante frite végétarienne : amarante lavée, poêle chaude, huile froide sous les légumes, grains d'ail dans la poêle, ajouter la bonne quantité d'assaisonnement.
4. Soupe d'oeufs à l'amarante : l'amarante est lavée à l'eau chaude, blanchie, repêchée et égouttée, les tranches d'ail, le gingembre sont râpés, l'huile froide de la marmite chaude explose, puis les oeufs sont coupés et la quantité d'eau nécessaire est ajoutée. Faire bouillir dans l'amarante blanchie, cuire pendant 6 à 8 minutes.

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Un proverbe dit que l'amarante de juin est comme les œufs, celle de juillet est comme l'or. L'amarante rouge est également connue sous le nom de "légume de longévité", avec une texture lisse et douce. Avec son odeur unique, on peut dire que l'amarante est le légume le plus adapté à la consommation en été.

L'amarante est riche en nutriments et contient plus de calcium que le lait de même qualité, ainsi que de la vitamine K, qui favorise l'absorption du calcium.

L'amarante contient une forte concentration de lysine qui, consommée avec modération, peut compenser la carence en acides aminés du riz blanc raffiné et des pâtes, et convient particulièrement aux adolescents et aux nourrissons.

Quels sont les avantages d'une consommation régulière d'amarante ?

Renforce l'organisme et accélère le métabolisme :

L'amarante contient de l'eau, des vitamines et des minéraux, dont la teneur en carotène est plus de deux fois supérieure à celle des tomates et des fruits. Après avoir été consommée, l'amarante peut apporter à l'organisme un complément de nutriments suffisant pour l'organisme, elle peut favoriser le métabolisme, elle peut améliorer l'immunité de l'organisme, c'est un bon légume, il est recommandé d'en manger souvent.

Aide à la perte de poids et prévient la constipation :

L'amarante est riche en fibres, une consommation souvent modérée peut être bénéfique pour favoriser le métabolisme intestinal, prévenir la constipation. Elle peut donc prévenir l'apparition du cancer du côlon. Du point de vue de l'accélération du métabolisme, elle a un bon effet sur la perte de poids.

Nettoie le foie et éclaircit les yeux :

Quant à l'amarante rouge, elle est riche en caroténoïdes et en vitamine A, qui sont plus importants pour le maintien de la vision.

Comment manger plus sûrement (et plus sainement)

Pour l'amarante, comme pour les épinards, qui contient une forte teneur en acide oxalique, il est recommandé de la blanchir avant de la consommer, afin d'éviter le goût amer lors de la consommation.

L'amarante rouge, qu'est-ce qu'on vous propose de manger ?

feuilles d'amarante bouillies (genre Amaranthus)La façon la plus saine de s'alimenter sur le plan nutritionnel : La façon la plus saine de s'alimenter sur le plan nutritionnel.

Laver l'amarante, enlever les racines dures, égoutter l'eau et réserver. Verser l'amarante, ajouter de l'eau bouillante, cuire pour ramollir et assaisonner de sel.

Amarante rouge froide :

Laver et blanchir l'amarante, puis ajouter de l'ail, une pincée de sel, de l'huile de sésame et de la sauce soja pour obtenir une sauce, saupoudrer de graines de sésame et bien mélanger.

Œufs brouillés à l'amarante :

Couper l'amarante en morceaux, battre les œufs, verser l'huile, brouiller le mélange d'œufs pour le solidifier, ajouter un peu de sel hors de la casserole.

L'amarante rouge, un ingrédient agréable, nutritif et d'une saveur unique, dont la consommation est recommandée.

J'espère que ma réponse vous sera utile, Wang Si Lu science time, l'image provient du réseau, en cas d'infraction, veuillez la supprimer !

Xiong Zhaogang, Pharmacien responsable, Hôpital thoracique de Xi'an, Xi'an, Chine

L'amarante est un légume commun cultivé dans tout le pays. L'amarante est riche en pigments rouges et les pigments extraits ont une couleur vive et une grande stabilité et sont devenus un colorant alimentaire important. L'amarante est riche en fibres alimentaires, en vitamines et en oligo-éléments tels que le sodium, le potassium, le magnésium, le calcium, le fer, etc. Le compendium Materia Medica indique que l'amarante peut être utilisée comme médicament pour traiter la dysenterie, l'entérite, les hémorroïdes et d'autres maladies. La recherche médicale moderne a découvert que l'amarante a également un certain effet protecteur sur le système cardiovasculaire.

Le pigment rouge de l'amarante a des propriétés anti-radicalaires, piégeant les radicaux hydroxyles et les anions superoxydes, et des tests contrôlés ont montré qu'il était plus puissant que la vitamine C dans ses effets anti-radicalaires [1]. L'amarante contient de grandes quantités de calcium, de fer et de vitamine K, la plus grande quantité de micronutriments se trouvant dans les feuilles d'amarante, ce qui peut favoriser le développement osseux et maintenir une coagulation normale et des fonctions hématopoïétiques [2]. Les recherches sur l'activité antitumorale des extraits d'amarante ont révélé que ces derniers peuvent inhiber la prolifération des cellules tumorales dans une certaine mesure [3]. L'amarante est riche en fibres alimentaires, qui peuvent favoriser le péristaltisme gastro-intestinal, faciliter la digestion et jouer un certain rôle dans le soulagement de la constipation. L'amarante a un goût sucré et une nature froide, et peut jouer un rôle dans l'évacuation de la chaleur et la désintoxication, la diurétique et la déshumidification.

Les composants médicinaux de l'amarante sont principalement des extraits d'amarante, qui sont surtout des polyphénols, un groupe de substances caractérisées par une faible stabilité à la chaleur [4]. Par conséquent, pour mieux conserver sa valeur médicinale, il est recommandé de la cuire à froid et de la faire sauter.

Références :[1] WANG Ning,XUE Yuan,SUN Tijian. Scavenging effects of amaranth red pigment on hydroxyl radicals and superoxide anion radicals [J]. Journal of Shanxi Medical University,2009,40(5):458-460 ;[2]Wang Naixing,Cui Xuegui,Li Guozhen et al. Determination of Mineral Elements in Different Parts of Amaranth[J]. Laboratory Research and Exploration,2008,27(11):12-13 ;[3]Liu JJ, Cao CL, Ding P et al. Antitumour effect of wild amaranth extract and molecular mechanism of inducing apoptosis in human hepatocellular carcinoma HepG2 cells. Chinese Pharmacology Bulletin[J],2015(11):1558-1562 ;[4]Jin YS,Chen JC,Jin YC et al. Study on the total phenol content and its antioxidant activity in Amaranthus[J]. Journal of Yangzhou University(Agriculture and Life Science Edition),2013, 34 (2):87-91.

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Merci pour l'invitation ! Quels sont les bienfaits de l'amarante ? L'amarante, selon l'introduction du Materia Medica ~ douce, froide et bénéfique, élimine la chaleur, passe les neuf orifices, profite aux intestins et à l'estomac pour évacuer les selles, guérit la dysenterie initiale. ...... Graines d'amarante, vont au vent du foie, invitent la chaleur, réveillent les yeux et illuminent les yeux, peuvent guérir la cécité verte, peuvent guérir les yeux pour voir les fleurs noires. ............ Il y a aussi une caractéristique qui est le fœtus glissant. Les femmes enceintes ne peuvent pas en manger. Il y a aussi un tabou, il ne peut pas être mangé en même temps que le poisson-tortue. Il s'agit de l'original selon le compendium de materia medica copié.

L'amarante est riche en calcium, ce qui permet de reconstituer le calcium et de renforcer les os. L'amarante contient également du fer, de la vitamine K et des anthocyanes, qui favorisent la coagulation du sang et préviennent l'anémie. En cette saison, pour manger de l'amarante, vous pouvez directement faire sauter des gousses d'ail, c'est très délicieux !

L'amarante est riche en valeur nutritionnelle, contient des fibres alimentaires, peut équilibrer la flore intestinale, favoriser le péristaltisme intestinal, prévenir la constipation et favoriser la perte de poids. Les personnes souffrant de constipation et souhaitant perdre du poids peuvent donc choisir de consommer cette saison.

L'amarante contient du calcium, qui favorise la croissance des os et maintient une activité normale du muscle cardiaque.

L'amarante contient un facteur de coagulation, la vitamine K, qui favorise la coagulation du sang. L'amarante hématopoïétique est riche en fer, en calcium et en vitamine K, qui favorisent la coagulation du sang et sont efficaces dans le traitement de l'anémie.

En cette saison, l'amarante peut être consommée sous forme de sauté à l'ail, avec moins d'huile et de sel, ce qui est plus sain. La soupe à l'amarante permet notamment d'ajuster la couleur du riz, mais elle est également très populaire !

Merci pour l'invitation.

L'amarante est un légume commun dont les feuilles se déclinent en trois couleurs : vert, rouge et blanc, l'amarante rouge récoltée en été étant la plus populaire. L'amarante est une sorte de plante médicinale et alimentaire, également connue sous le nom de "légume de longévité". Elle est également connue comme tonique sanguin.

L'amarante rouge présente de nombreux avantages :

1) Supplément de calcium : les feuilles d'amarante sont riches en calcium et ne contiennent pas d'acide oxalique, le taux d'absorption et d'utilisation du calcium est élevé, ce qui peut favoriser la croissance des dents et des os, mais aussi prévenir l'ostéoporose.

2) Reconstitution du sang : l'amarante est riche en fer et en vitamine K, elle est très bien absorbée et utilisée par l'organisme, elle peut favoriser la coagulation du sang, l'hématopoïèse et d'autres fonctions, elle convient donc parfaitement aux personnes souffrant d'anémie.

Mangez de l'amarante verte pour obtenir du calcium :

Les feuilles d'amarante verte sont riches en calcium facilement absorbable, qui peut jouer un rôle dans la promotion de la croissance des dents et des os, et peut maintenir une activité cardiaque normale et prévenir les spasmes intramusculaires. Elles sont également riches en fer, en calcium et en vitamine K, qui peuvent favoriser la coagulation du sang, augmenter la teneur en hémoglobine et améliorer la capacité de transport de l'oxygène, et favoriser l'hématopoïèse et d'autres fonctions.

3. améliorer la condition physique, l'amarante est riche en protéines, en matières grasses, en sucre et en une variété de vitamines et de minéraux, ce qui peut fournir de riches nutriments au corps humain et améliorer l'immunité de l'organisme.

4. laxatif, l'amarante riche en fibres alimentaires a un bon effet laxatif.

5、Collecte de l'humidité et de la chaleur

La médecine chinoise estime que l'amarante a la capacité d'éliminer l'humidité et la chaleur, de désintoxiquer le foie, de lutter contre le feu du foie dû à l'inflammation de l'œil, les douleurs oculaires, la rougeur et le gonflement de la gorge, les douleurs jaunes et rouges de l'urine, etc. a un certain effet thérapeutique auxiliaire.

6, manger de l'amarante verte pour perdre du poids :

L'amarante verte est également le protagoniste du tableau de perte de poids, sa consommation régulière permet de perdre du poids et d'alléger le corps, de favoriser la désintoxication, de prévenir la constipation. En même temps, manger souvent de l'amarante peut améliorer la forme physique, l'amarante verte est riche en protéines, en graisses. L'amarante verte est riche en protéines, en graisses, en sucre et en une variété de vitamines et de minéraux, les protéines qu'elle contient sont mieux absorbées par le corps humain que le lait, elle contient plus de carotène que les tomates et les fruits, elle peut fournir au corps humain une richesse de nutriments, elle est propice au renforcement du corps, elle améliore l'immunité du corps, il y a un "plat de longévité" dit-on.

7. protection de la vue

8, antioxydant anti-âge

Les bienfaits de l'amarante verte et les personnes à qui elle convient :

1) Manger de l'amarante pendant la grossesse

Peut-on manger de l'amarante ? Les femmes enceintes peuvent manger de l'amarante non seulement pour soulager certains désagréments de la grossesse, pour prévenir l'anémie pendant la grossesse, la constipation pendant la grossesse, pour dissiper la chaleur et réduire le feu ; les nutriments de l'amarante peuvent également favoriser le développement des os du fœtus et renforcer le système immunitaire pendant la grossesse. L'amarante est froide, n'en consommez pas plus au cours du premier trimestre, et les futures mamans dont la rate et l'estomac sont faibles devraient en consommer moins, elle convient mieux aux derniers stades de la grossesse.

2、Manger de l'amarante pendant l'allaitement

Les feuilles d'amarante sont riches en calcium, en fer et en vitamine K, qui sont facilement absorbés. Toutefois, les mères dont la rate et l'estomac sont affaiblis, et qui souffrent d'indigestion, de plénitude abdominale, de selles molles, devraient consommer moins d'amarante ou s'abstenir de manger de l'amarante pendant un certain temps.

3) La consommation d'amarante verte favorise le développement des enfants :

Favorisant la croissance et le développement des enfants, l'amarante contient plus de fer et de calcium que les épinards, ce qui en fait le meilleur légume frais. De plus, l'amarante verte ne contient pas d'acide oxalique, et le calcium et le fer qu'elle contient sont facilement absorbés et utilisés par le corps humain. Par conséquent, l'amarante verte peut favoriser la croissance et le développement des enfants, la guérison des fractures osseuses a une certaine valeur thérapeutique.

4) L'amarante verte est bénéfique pour la santé des personnes âgées et des femmes enceintes :

En même temps, elle convient également aux femmes et aux personnes âgées, peut jouer un rôle dans la promotion de la croissance des dents et des os, l'amarante verte pour le maintien d'une activité cardiaque normale, pour promouvoir la coagulation du sang est également très bénéfique, parce qu'il est riche en fer peut être synthétisé dans les globules rouges dans l'hémoglobine, le sang et la fonction de transport de l'oxygène, le plus approprié pour les patients anémiques à manger. C'est pourquoi le peuple chinois consomme souvent de l'amarante verte et de l'amarante, ensemble comme une fracture du peuple et des femmes enceintes sur le point de donner naissance aux meilleurs légumes alimentaires.

5, Bao Bao : des collations qui bégaient

Les bébés peuvent manger de l'amarante. Les bébés de plus de 7 mois peuvent essayer d'ajouter de la purée d'amarante avec modération. L'amarante est riche en oligo-éléments, vitamines, fibres alimentaires et autres nutriments, qui peuvent favoriser la croissance et le développement de l'organisme de votre bébé.

7, pour les personnes souffrant d'une perte d'appétit, d'anomalies des lipides sanguins ou de la glycémie, de selles sèches ou d'urines rouges, la consommation d'amarante est très bénéfique.

Méthodes de consommation recommandées : amarante froide, soupe d'amarante et de tofu, soupe de peau d'amarante et d'œufs, amarante frite à l'ail, œufs brouillés à l'amarante, bouillie d'amarante.

Avant de la consommer, il est préférable de blanchir l'amarante dans de l'eau bouillante afin d'éliminer l'acide phytique et les résidus de pesticides présents sur le légume, ce qui favorise l'absorption du calcium.

Achetez de l'amarante en choisissant les plus tendres, qui ont une bonne saveur.

Il est important de noter que les personnes allergiques peuvent souffrir de dermatite solaire après avoir consommé de l'amarante lorsqu'elle est exposée à la lumière et doivent faire plus attention. En outre, les personnes souffrant d'un relâchement de la rate ou de diarrhée chronique ne doivent pas consommer d'amarante.