Le gingembre, accessoire très important dans chacune de nos familles, joue un rôle important dans la gourmandise de notre langue. Tout le monde sait plus ou moins que le gingembre est bénéfique pour l'organisme, comme le dit le dicton : "mangez du radis en hiver, mangez du gingembre en été", alors quel est l'effet du gingembre en fin de compte ? Zhang Dafa a vérifié la littérature et vous présente un rapport.

Tout d'abord, comprenons quels sont les ingrédients du gingembre. Il y a quatre catégories principales : l'huile volatile, la curcumine, le diphénylheptane et d'autres, comme les acides aminés et le sucre.

Quels sont donc ses effets pharmacologiques ? La littérature rapporte qu'il a probablement les effets suivants : 1. effet antioxydant ; 2. effet antimicrobien, tel que le bacille de la typhoïde, Vibrio cholerae et Trichomonas vaginalis ; 3. effet anti-inflammatoire ; 4. effet hypocholestérolémiant ; 5. effet anti-athérosclérose ; 6. renforcement du rôle de la fonction immunitaire ; 7. effet hépatoprotecteur et antiémétique ; 8. effet antiallergique. On peut dire que l'efficacité du gingembre est encore très grande, et que certaines de nos propres connaissances peuvent également être plus cohérentes. Il convient de noter que les effets susmentionnés sont le fruit de la recherche pharmacologique moderne, nous ne pouvons pas penser que manger du gingembre permettra d'obtenir les effets susmentionnés, ou même de remplacer les médicaments, ce qui n'est pas vrai.

Le Dr Zhang aimerait vous dire que la médecine de notre mère patrie a une très riche expérience de l'utilisation du gingembre, et que le gingembre entre dans la composition de nombreuses ordonnances. Par conséquent, le Dr Zhang pense que si vous utilisez le gingembre comme médicament pour traiter certaines maladies, il serait plus raisonnable de l'utiliser après avoir consulté un praticien de médecine chinoise fiable.

Les bienfaits de la consommation de gingembre

Bénéfice 1, antioxydant, anti-tumoral

Le gingembre est riche en curcumine et en composés de diphénylheptane, ces substances ont une très bonne résistance à l'oxydation, peuvent neutraliser les radicaux libres de l'oxygène du corps, pour éviter les radicaux libres de l'oxygène sur les cellules, réduisant ainsi les risques de cancer des cellules.

Bénéfice deux, appétit et rate, bon pour la digestion

Lorsqu'il fait chaud, l'appétit diminue, la sécrétion d'acide gastrique est également réduite, la capacité de digestion est donc encore plus réduite, mais si vous mangez deux tranches de gingembre avant les repas, vous pouvez favoriser la sécrétion de sucs gastriques, le péristaltisme gastro-intestinal sera également accéléré, naturellement, la digestion sera meilleure.

Troisième avantage, chasser le vent et prévenir les rhumes

Dans la médecine traditionnelle chinoise, le gingembre a un effet puissant sur le vent. Lorsqu'une personne est infectée par le vent et présente donc les symptômes d'un rhume, la prise de gingembre peut aider efficacement le corps à éliminer le vent et, associée à un repos adéquat, la personne n'attrapera pas facilement un rhume.

Consommation de gingembre tabou savez-vous

Le gingembre, bien qu'il présente de nombreux avantages, ne peut pas être utilisé efficacement, mais il est nocif pour le corps humain. Il convient donc de garder à l'esprit certains des tabous les plus courants liés à la consommation de gingembre.

Tabou, ne pas éplucher

Le gingembre, parce qu'il pousse dans la terre, inévitablement avec de la boue, mais cela n'a pas d'importance pour le gingembre, nous mangeons du gingembre quand il est préférable de ne pas l'éplucher, parce que les principes actifs du gingembre sont essentiellement dans la peau, l'épluchage fait sans aucun doute perdre au gingembre la plupart de ses éléments nutritifs.

Contre-indication 2, ne doit pas être consommé par les personnes souffrant d'une déficience en Yin.

La raison pour laquelle la carence en yin est principalement due à un excès de feu dans le corps, ce qui entraîne un manque de yin, ces personnes ne peuvent pas manger de gingembre, afin de ne pas aggraver la situation de la carence en yin. Si vous avez également les mains et les pieds chauds, la bouche souvent sèche, les yeux secs et d'autres muqueuses sèches, cela signifie que vous êtes un corps en carence de yin, à manger moins ou à ne pas manger de gingembre.

Comme le dit le proverbe, "le secret de la médecine chinoise ne se transmet pas dans la quantité", c'est pourquoi, pour les personnes qui mangent souvent du gingembre et qui se demandent quel est l'effet du problème, il faut se concentrer sur deux points, non seulement sur l'effet du gingembre lui-même, mais aussi sur le fait qu'une quantité différente de gingembre peut ne pas avoir la même efficacité, et que le même gingembre ou peut-être l'efficacité du gingembre frais et du gingembre sec peuvent aussi avoir des différences, ce qui fait que le gingembre n'est pas toujours le même. Comment comprendre ? Écoutez mon explication détaillée...

Commençons par une brève présentation du gingembre

Le gingembre fait naturellement référence au gingembre brut, mais le gingembre et le gingembre frais et le gingembre sec sont des points Oh, la question dérivée de ceci avec le gingembre canon, le jus de gingembre, le gingembre sec, le gingembre .... Et ainsi de suite, ces différentes formes de gingembre ont-elles le même effet sur le corps humain ? Cela vaut également la peine d'y réfléchir.

Avant d'en arriver là, il est préférable de connaître un peu mieux le gingembre...

Le gingembre, également connu sous le nom de gingembre, gingembre blanc, même gingembre et ainsi de suite, appartient à la famille du gingembre, plantes herbacées vivaces, le rhizome de gingembre gras, avec une direction différente et une saveur piquante chic, est notre épice couramment utilisée et la médecine traditionnelle chinoise couramment utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise depuis des milliers d'années à la médecine chinoise.

Le gingembre, originaire de Chine et d'Asie du Sud-Est, compte 14 variétés rien qu'en Chine et est désormais cultivé dans la plupart des régions du pays, à l'exception des régions alpines du Nord-Est et du Nord-Ouest.

Le gingembre, qui est un aliment couramment utilisé, est également très riche en nutriments, notamment en protéines, en hydrates de carbone, en lipides, en vitamines, en fibres alimentaires et en divers minéraux. La teneur en matière sèche est d'environ 10 à 20 %, avec environ 5 à 14 % de protéines dans la matière sèche, environ 80 % d'hydrates de carbone et environ 10 % de fibres.

Le gingembre est une épice couramment utilisée, dont les principaux ingrédients sont l'huile essentielle de gingembre, le gingérol, les polysaccharides de gingembre, le diphénylheptane et d'autres ingrédients puissants. L'huile essentielle de gingembre et l'oléorésine de gingembre sont les deux principaux produits transformés du gingembre à l'heure actuelle. Il s'agit de substances concentrées extraites du gingembre, appartenant aux graisses et aux huiles végétales, généralement l'huile de gingembre.

Quelle est la posologie du gingembre dans le "Traité des maladies diverses de la typhoïde" de Zhang Zhongjing ? Quels sont les effets du gingembre ?

En ce qui concerne l'efficacité du gingembre, et plus particulièrement du gingembre, il n'y a pas de meilleure autorité que celle dérivée du traité de Zhang Zhongjing sur les maladies diverses de la typhoïde.

Lorsque nous parlons de gingembre (y compris le gingembre frais, cru et séché), nous devons parler de réglisse (y compris la réglisse grillée et la réglisse crue) et de jujube, car ces trois plantes sont non seulement couramment utilisées dans la pratique clinique (même de nos jours), mais elles sont également souvent utilisées comme plantes médicinales pour mélanger tous les médicaments de la formule. En outre, le gingembre, l'herbe et le jujube sont souvent combinés entre eux pour obtenir certains effets thérapeutiques.

En ce qui concerne l'inter-compatibilité du gingembre, de l'herbe et du jujube, si nous en avons l'occasion, nous l'expliquerons en détail, mais comme cette question porte sur l'efficacité du gingembre, la réponse d'aujourd'hui sera une simple explication des effets du gingembre aux yeux de Zhang Zhongjing.

Si l'on compte la quantité de gingembre utilisée par Zhang Zhongjing dans les deux ouvrages (j'ai dit plus haut que le secret de la médecine traditionnelle chinoise réside dans la quantité, je me concentrerai donc sur cette réponse à la question de savoir quelle est la différence d'efficacité entre la quantité de gingembre utilisée), on constate que, hormis l'utilisation de poudre à canon et de jus de gingembre dans la soupe à la réglisse et au gingembre sec et la soupe au gingembre et au benjamin, respectivement, toutes les autres formules utilisent soit du gingembre cru, soit du gingembre sec - il y a 68 formules avec du gingembre dans les deux ouvrages et 52 formules avec du gingembre. Le reste des formules utilise soit du gingembre cru, soit du gingembre séché - il y a 68 formules utilisant du gingembre cru et 52 formules utilisant du gingembre séché dans les deux livres. Le dosage du gingembre (à l'époque de Zhang Zhongjing, le gingembre devait être le produit séché du gingembre) dans les 68 formules de soupe susmentionnées variait d'un tael (à l'époque, un tael représentait environ 14 g, voir ci-après) à 16 taels (220 g), avec un dosage commun de 3 taels (40 g) et un dosage moyen de 50 g, et le dosage de 80 % des 68 formules variait d'un ou de deux taels à trois taels. Le gingembre séché a été appliqué entre 3,5 g et 40 g (environ) dans la soupe, avec un dosage courant d'environ 40 g et un dosage moyen d'environ 32 g, tandis que 80 % des dosages de gingembre séché se situaient dans la fourchette de 40 g.

D'après les effets de l'utilisation du gingembre dans les formules ci-dessus, les fonctions ou symptômes les plus fortement associés sont la nuque forte, les maux de tête et la fièvre superficielle ; et les symptômes les plus fortement associés au gingembre séché sont l'abaissement de la diarrhée, les frissons internes syncopés et l'abaissement du sang jusqu'à l'hémorragie.

Il convient de noter que l'utilisation du gingembre par Zhang Zhongjing a grandement influencé la perception du gingembre par les générations suivantes de guérisseurs - les

Sous les dynasties Sui et Tang, le dosage de gingembre est beaucoup plus élevé que sous la dynastie des Han de l'Est de Zhang Zhongjing ; sous la dynastie Song, le dosage de gingembre est nettement moins élevé que sous les dynasties Han et Tang ; sous les dynasties Jin et Yuan, le dosage de gingembre semble diminuer de façon plus importante ; la quantité de gingembre a toujours été plus faible sous la dynastie Qing ; sous la dynastie Qing, elle augmente légèrement, mais la quantité totale de gingembre couramment utilisée reste inférieure à 1 % de celle des dynasties Han et Tang. En ce qui concerne l'utilisation du gingembre dans la médecine chinoise moderne et contemporaine, le dosage reste généralement inférieur.

En ce qui concerne le dosage du gingembre séché, il y avait peu de différence dans le dosage moyen pendant les dynasties Han et Tang ; le dosage le plus courant du gingembre séché était également stable entre les dynasties Tang et Song ; le dosage moyen du gingembre séché a diminué de façon spectaculaire pendant les dynasties Jin et Yuan ; le dosage du gingembre séché pendant la dynastie Qing a augmenté légèrement par rapport aux dynasties Jin et Yuan ; et le dosage maximal du méridien du foie a montré un deuxième petit pic à l'époque moderne et contemporaine (savez-vous pourquoi ?). .

En ce qui concerne l'efficacité du gingembre, nous sommes toujours divisés entre le gingembre et le gingembre sec pour dire plus pratique, parce que la médecine chinoise ancienne et la médecine chinoise moderne sont si divisées.

Gingembre :Le gingembre n'est pas mentionné dans le "Shennong Ben Cao Jing", mais seulement lorsqu'il s'agit de gingembre sec : "cru particulièrement bon, long service pour enlever l'odeur, par les dieux". À l'époque des dynasties du Nord et du Sud, Tao Jinghong ne mentionne l'efficacité du gingembre que dans la "Materia Medica Collection Note", dans un compte rendu distinct : "goût piquant, légèrement chaud. Traitement principal des maux de tête dus au froid, de la congestion nasale, de la toux de gaz, de l'arrêt des vomissements. Pris pendant une longue période pour éliminer la puanteur, à travers les dieux". Tao Jinghong a également déclaré dans l'"autre annuaire médical" : "le gingembre, légèrement chaud, piquant, pour les cinq tibétains, en plus du vent maléfique, du froid et de la chaleur, du mal de tête typhoïde, de la congestion nasale, de la toux contre l'air supérieur, pour arrêter les vomissements, des mucosités sous les gaz".

La déclaration de Tao Jinghong a influencé les générations suivantes de praticiens médicaux sur l'efficacité de la connaissance du gingembre et ont continué à pratiquer après le développement et l'approfondissement.

En résumé, le rôle du gingembre est le suivant : disperser le vent et le froid, harmoniser le Ying et le Wei ; réguler l'estomac et le milieu, abaisser la boisson rebelle pour arrêter les vomissements ; réchauffer le Yang et disperser le froid, dissiper l'humidité et induire la diurèse ; Xuan Tong Tong Yang ; réchauffer le sang ; désintoxiquer et médicinal.

Avantages et utilisations du gingembre séché--

L'efficacité du gingembre séché a été mentionnée pour la première fois dans le Classique du Materia Medica du Divin Cultivateur (神农本草经), où il était classé comme produit intermédiaire, son efficacité étant décrite comme suit : "Maintenir la plénitude de la poitrine, la toux vers le haut, réchauffer le Jiao moyen, arrêter les saignements, arrêter la transpiration, chasser l'humidité du vent et la paralysie, et provoquer des décharges de l'intestin 澼.

Les générations suivantes n'ont pas pu citer le texte original du gingembre sec, mais toutes les générations de materia medica sur l'application du gingembre sec, combinées avec Zhang Zhongjing sur l'utilisation du gingembre sec, ont résumé le rôle du gingembre sec de la manière suivante.

Réchauffer le Jiao moyen, disperser le froid, favoriser le cœur et le Yang, arrêter les saignements, réchauffer les poumons et résoudre les problèmes de boisson, réchauffer les méridiens et ramener le Yang dans les veines.

Gingembre séché et gingembre, quelle est la différence d'efficacité ?

Si tout le monde semble savoir que la consommation de gingembre présente de nombreux avantages pour l'organisme, et sait même quand il est préférable de le consommer, tout le monde n'est pas nécessairement conscient des différences d'efficacité entre le gingembre cru et le gingembre séché, ni des personnes qui l'utilisent et du moment où elles le font.

Cette réponse est, je crois, le cœur du problème.

Le gingembre et le gingembre séché, bien qu'il s'agisse de la même plante, sont très différents en ce qui concerne leurs principaux traitements, précisément en raison des différentes concoctions qui ont été accumulées dans la médecine traditionnelle chinoise.

1) Utiliser le gingembre pour les symptômes du refroidissement éolien et le gingembre sec pour les symptômes du refroidissement interne.

Le gaz de gingembre est nouveau, volatile et adapté à la dispersion, va et n'est pas sujet à, particulièrement bon pour aller à la surface, donc Zhang Zhongjing au gingembre dispersion de vent-froid.

Zhang Zhongjing a donc utilisé du gingembre sec pour lutter contre le froid chronique.

2) Utiliser le gingembre pour les maladies liées à l'eau et à l'air et le gingembre sec pour les maladies liées à la consommation d'eau.

Maladie du qi de l'eau, avec stagnation du qi du Yang, immersion dans l'eau et non-dispersion comme clé de sa pathologie, se manifestant par des palpitations sous le cœur, des douleurs dans l'abdomen, des coups de tonnerre et des écoulements. Le gingembre est piquant, chaud et dispersant, favorisant le qi Yang, son intention n'est pas de réchauffer le Yang, mais de favoriser le Yang, de promouvoir la diffusion du qi, afin de répandre l'eau et les fluides. Le gingembre séché est chaud dans le cœur et aide le Yang, réchauffe le foie et transforme la boisson, son intention n'est pas de bénéficier à l'eau, mais de réchauffer le Yang et d'aider le feu.

3) Le gingembre est utilisé en cas d'insuffisance du yang de l'estomac, par exemple en cas d'inversion ascendante du yin trouble, et le gingembre sec est utilisé en cas d'insuffisance du yang de la rate, par exemple en cas d'humidité froide et de diarrhée.。

Pour l'estomac Jian Yang Terre, utiliser le gingembre ; pour la rate Yin Terre Chaude, utiliser le gingembre séché.

4) Utiliser du gingembre en cas de refroidissement léger et du gingembre sec en cas de refroidissement important.

La création par Zhang Zhongjing du grand et du petit Jianzhong Tang illustre cette théorie et ne sera pas expliquée en détail.

De plus, la différence entre les cures de gingembre cru et de gingembre séché est que...

Le gingembre sec peut réguler les maladies suivantes : syncope due à une déficience du yang et du yin, troubles liés au froid et à la chaleur et hémorragies.

Le gingembre peut être utilisé pour traiter les affections suivantes : carences en sang, gaz et distension abdominale, et ouverture des méridiens pour débloquer la paralysie sanguine.

Les points de vue ci-dessus sont essentiellement dérivés des perceptions contenues dans le traité de Zhang Zhongjing sur les maladies diverses de la fièvre typhoïde.

En résumé, l'analyse ci-dessus du dosage du gingembre et du gingembre sec montre qu'il s'agit d'un simple gingembre, mais qu'il ne faut jamais dire "l'hiver mange du radis, l'été mange du gingembre", comme on le comprend simplement, mais qu'il faut utiliser différents dosages de gingembre en fonction des personnes atteintes de différentes maladies, afin d'atteindre l'objectif de régulation de l'organisme.

Nous espérons que la réponse ci-dessus aidera le sujet et les lecteurs à comprendre les merveilleuses utilisations du gingembre.

Suivez-moi, avec une attitude rigoureuse, la science et la santé ; avec l'amour, pour transmettre le bonheur.

Je réponds volontiers.

Le gingembre est un ingrédient couramment utilisé en cuisine. Dans la médecine traditionnelle chinoise, le gingembre est un médicament dispersant et réchauffant le froid, qui peut traiter le rhume de carence et le rhume solide. Le gingembre a pour fonction de disperser le froid, de réchauffer et d'arrêter les vomissements, de réchauffer les poumons et de soulager la toux, alors quels sont les avantages de la consommation de gingembre ?

D'une part, il est bon pour l'estomac

Pharmacognosy class Ming" : "Le gingembre est un remède contre l'humidité, il suffit de réchauffer la rate et l'estomac, la température des gaz de la rate et de l'estomac et le transport sain, pour que l'humidité disparaisse. L'élimination des mucosités, son goût piquant et épicé, l'ouverture et la dispersion du travail aussi ! Le gingembre peut aider le transport de la rate et de l'estomac, il peut être utilisé en cas de forte humidité, ce qui a pour effet d'emprisonner l'humidité dans la rate et l'estomac, vous pouvez vous débarrasser de l'humidité.

Deuxièmement, il est bon pour le Yang Qi

Médicaments : "Le gingembre pour fuir, bien médicinal pour ouvrir le flegme et bénéficier aux orifices, pour arrêter les vomissements froids, par les dieux", on peut voir ici que le gingembre peut favoriser la montée du Yang Qi du corps, peut ouvrir le flegme, le traitement de la carence en Yang de l'eau, résultant en flegme, œdème et d'autres problèmes !

Merci pour l'invitation.

Le gingembre est une épice allongée très courante, à l'odeur caractéristique et à la saveur piquante. Le gingembre contient des composants aromatiques, leIl s'agit d'une huile volatile, la "cétone de gingembre", qui contient une variété de composants complexes, tels que le gingérol, le fenouil d'eau, l'oléorésine d'eucalyptus, etc.

Cependant, certaines expériences ont montré que cet arôme particulier peut avoir un effet thérapeutique potentiel sur les lésions hépatiques... Le liquide extrait du gingembre a un effet stérilisant, leIl a un effet inhibiteur sur le staphylocoque doré, le coccus glucose blanc, le bacille de la typhoïde, le bacille de la dysenterie, etc. C'est pourquoi le gingembre peut parfois être utilisé dans le traitement du rhume et de la grippe.. GingembreElle a également des effets antioxydants, inhibant l'oxydation des espèces réactives de l'oxygène et de l'acide linoléique.Le gingembre est également utilisé pour la cicatrisation des plaies. Le gingembre est également utilisé pour la cicatrisation des plaies, inhibe dans une certaine mesure la croissance des cellules cancéreuses et est antiallergique.

Le gingembre, en plus de sa valeur aromatique, a une certaine valeur pour les soins de santé, la médecine chinoise le gingembre est un médicament, le gingembre a un goût piquant et frais, il peut être utilisé pour aider au traitement de l'œdème, parce que le gingembre peut tapisser la peau d'eau, soulager l'enflure.；Le gingembre est de nature piquante et chaude, à l'exception de sa peau épaisse, qui peut disperser le froid et réchauffer l'estomac, soulager les vomissements, favoriser la circulation sanguine et réchauffer la rate et l'estomac.Le gingembre va doncLa peau peut être bénéfique pour la rate et l'estomac, et arrêter la toux et l'expectoration.Le gingembre est un bon moyen d'augmenter l'appétit en été. En été, la sécrétion gastrique est réduite, ce qui affecte généralement l'appétit. Si vous mangez du gingembre avant les repas, vous pouvez stimuler la salive, la sécrétion gastrique, augmenter le péristaltisme gastro-intestinal et augmenter l'appétit. En été, les gens aiment également toutes sortes de boissons froides, une consommation trop importante de ces aliments peut entraîner un refroidissement de la rate et de l'estomac, des diarrhées et des douleurs abdominales, et le gingembre a pour effet de réchauffer le milieu, de disperser le froid et d'éviter l'apparition de ces symptômes. En outre, les huiles volatiles contenues dans le gingembre peuvent favoriser la circulation sanguine et raviver l'esprit des journées d'été paresseuses. La peau du gingembre est froide, si vous voulez réguler le froid de la rate et de l'estomac, il est préférable d'éplucher la soupe Ao, si vous voulez un gingembre neutre, vous pouvez conserver la peau extérieure.

Le gingembre est une sorte d'aliment médicinal sans, non seulement cuisiner une soupe au gingembre pour éliminer le vent et l'humidité, mais aussi assaisonner le poisson frais, en outre, la composition du gingembre est également très bonne, que le gingembre chili, le gingembre enol et les cétones de gingembre et d'autres ingrédients ont des effets multiples sur la santé, Wei Wei résume comme suit :

1) Effet bactériostatique :

Le gingembre et le vinaigre de gingembre inhibent la reproduction des bactéries et des champignons et sont particulièrement efficaces contre la bactérie commune Staphylococcus aureus.

2. anti-inflammatoire et soulage la stéatose hépatique :

On a constaté que l'huile essentielle de gingembre réduisait la réponse inflammatoire de l'organisme, en particulier en cas de stéatose hépatique et de stéatohépatite causées par le dépôt de graisses dans le foie. En outre, cet effet anti-inflammatoire est également efficace pour la protection cardiovasculaire et la prévention des accidents vasculaires cérébraux.

3. la prévention de l'obésité :

On a constaté que l'extrait de gingembre aide à contrôler la prise de poids et à réduire le dépôt de graisse chez les rats de laboratoire. L'extrait de gingembre s'est également révélé utile pour contrôler le poids corporel lors d'essais sur l'homme.

4. anti-tumorale :

Le gingembre peut contribuer à la prévention des tumeurs en améliorant la fonction immunitaire de l'organisme. En outre, on a constaté que le 6-gingérol contenu dans le gingembre est capable de bloquer le cycle de valorisation des cellules pour induire l'apoptose, ce qui peut avoir un effet antitumoral.

5. soulager les nausées et les vomissements :

Qu'il s'agisse d'appliquer du gingembre sur des points d'acupuncture ou de sentir du gingembre, il peut réduire les malaises tels que les nausées et l'envie de vomir, et aider à soulager les réactions de début de grossesse ainsi que les effets secondaires digestifs chez les patients en radiothérapie.

J'espère que ma réponse vous sera utile ! Je vous souhaite bonne chance !

La vie a besoin d'être nourrie et la vie aussi !

Bienvenue à Nutrition Wei Wei Tao !

Un de mes quiz personnels, le gingembre a une défense contre le mal des transports. Je suis née avec le mal des transports, surtout dans les bus et les transports publics. Lorsque je traverse des feux de circulation ou des nids-de-poule, je suis encore plus nerveuse et essoufflée. Le gingembre m'a sauvé de trois ans de trajets en voiture. Coupez le gingembre en tranches, mettez-le dans votre bouche, puis endormez-vous, et recrachez-le au bout d'une demi-heure, ainsi vous ne poserez pas de questions sur l'odeur de la voiture, et vous n'aurez pas de grosse réaction à la voiture, qui est un peu piquante au gingembre. Il y a des petits partenaires de la maladie des voitures qui peuvent essayer Oh

Presque tout le monde mange du gingembre tous les jours, et bien sûr pas toujours directement, mais nous, les Chinois, ne pouvons pas cuisiner, surtout la viande, sans gingembre.

Pour la grande majorité des gens, le gingembre est un condiment courant, capable d'éliminer le poisson et l'onctuosité, c'est un bon auxiliaire dans notre cuisine ; mais la grande majorité des gens ne mangeront pas le gingembre directement, mais laisseront les morceaux de gingembre sur l'assiette et les jetteront.

Le gingembre est chaud et lorsque nous mangeons des crabes, nous les trempons dans le gingembre pour neutraliser la froideur du crabe. Voilà ce que la plupart des gens savent du gingembre.

Mais le gingembre est un authentique médicament chinois. Voyons donc ce que le gingembre a à offrir en tant que médicament chinois.

I. Connaissance du gingembre dans la médecine chinoise

De nature piquante, légèrement chaude ;

Attribué aux méridiens du poumon, de la rate et de l'estomac ;

Fonctions et indications : soulager la surface et disperser le froid, réchauffer et arrêter les vomissements, résoudre les mucosités et soulager la toux.

Il peut également détoxifier les hémiptères, les asperges et la chair des poissons, des crabes, des oiseaux et des animaux.

En d'autres termes, le rôle principal est joué par le vent, le froid, la toux avec mucosités et d'autres maladies respiratoires, ou par l'estomac, le froid, les vomissements et d'autres maladies digestives. (Bien entendu, la médecine chinoise n'est pas classée en fonction des voies respiratoires et des voies digestives, mais en fonction des poumons et de l'estomac, et les spécificités impliquent également le Yin-Yang, les cinq éléments, la surface et les organes correspondants).

Le gingembre est utilisé pour soulager la surface, principalement pour la dispersion du vent et du froid, principalement utilisé pour traiter les rhumes légers, la décoction, ajouter du sucre brun et prendre chaud, souvent obtenir de la sueur et de la solution, peut également être utilisé comme un médicament préventif pour les rhumes. Lorsque nous étions jeunes, en hiver, en cas de rhume et de fièvre, nous faisions souvent bouillir de la soupe au gingembre, nous y ajoutions de l'eau sucrée, nous buvions de l'eau sucrée au gingembre, nous transpirions, mais nous pouvions également faire baisser la fièvre, le rhume pouvait également diminuer ou s'améliorer. Nous utilisons encore cette méthode aujourd'hui.

Par conséquent, ceux qui rejettent en bloc la médecine chinoise devraient utiliser leur cerveau, car la médecine chinoise est certainement utile ; bien sûr, ils ne disent pas qu'elle est omnipotente, et indépendamment du fait qu'il s'agisse de la médecine chinoise ou de la médecine occidentale, nous devons rechercher la vérité à partir des faits, plutôt que de nous dénigrer les uns les autres ou de nous vanter de nos propres mérites.

Bien entendu, le plus souvent, le gingembre doit être associé à d'autres plantes pour constituer une formule et avoir un véritable effet curatif. Une formule plus classique, par exemple :

Le gingembre est présent dans la Soupe du cœur au gingembre et au laxatif (伤寒论) ; Gui Zhi Tang (桂枝汤) (伤寒论) ; Soupe au gingembre et à la réglisse (甘草汤) (备急千金要方) ; Soupe à l'angélique et à l'agneau au gingembre (当归生姜羊肉汤) (金匮要略) (L'essentiel du pilier d'or) ; et Soupe au gingembre et au demi-été (半夏汤) (L'essentiel du pilier d'or).

Le gingembre est utilisé avec l'éphédra et les bâtons de cannelle comme adjuvant à la transpiration et au soulagement de l'extériorité, ce qui renforce le pouvoir de transpiration.

Le gingembre peut être utilisé seul pour traiter les refroidissements de l'estomac et les vomissements. Il peut également être utilisé pour traiter les vomissements avec chaleur dans l'estomac, en association avec le demi-été, le rhizome de bambou et le coptis.

Le gingembre peut désintoxiquer le poisson et le crabe, utilisé seul ou avec la pérille. Il peut désintoxiquer le poison de l'été et de l'étoile du sud crus, et peut être utilisé pour la gorge muette, la langue enflée et l'engourdissement causés par le poison de l'été et de l'étoile du sud. Par conséquent, dans la concoction de demi-été et d'étoile du sud, le gingembre est couramment utilisé avec le système, afin de réduire leur toxicité.

En résumé, pour les médecins de la médecine traditionnelle chinoise, le gingembre est plus couramment utilisé dans la médecine chinoise, en particulier dans les symptômes externes, la toux due au vent et au froid, le rhume d'estomac, les nausées et d'autres maladies ont leurs propres points forts ; et peuvent être désintoxiqués par le demi-été et le poison de l'étoile du sud, avec l'utilisation de ces médicaments.

Mais n'oubliez jamais que le gingembre n'est pas un condiment, ni un plat d'accompagnement, mais un médicament chinois, et qu'il doit donc être pris sous la direction d'un médecin, à moins qu'il ne s'agisse d'un simple rhume, nous pouvons toujours cuisiner une soupe au gingembre comme lorsque j'étais enfant, en transpirant, ce qui n'est pas si mal !

II. la recherche pharmacologique moderne sur la connaissance du gingembre

Avec les progrès de la science, en particulier de la médecine moderne, comme pour déterminer la composition spécifique d'un médicament, nous ne discutons pas aujourd'hui de cette méthode utilisée en médecine traditionnelle chinoise, de sa validité scientifique ou non, nous ne parlons que de la pharmacologie moderne de la micro-compréhension du gingembre.

Le gingembre contient une huile volatile de 0,25 % à 3,0 %, dont les principaux composants sont le gingérol, le gingérol, le cressène, le camphène, le citral, le linalol, le méthylhépénone, le nonénal, le d-bornéol ...... Il s'agit de noms que nous ne pouvons généralement pas lire.

son action pharmacologique

Effets sur le système digestif :Le gingérène, qui a pour effet de protéger les cellules de la muqueuse gastrique, est l'un des ingrédients efficaces pour la santé de l'estomac ;

Le gingembre agit sur les systèmes nerveux sympathique et vagal, inhibant la fonction gastrique et stimulant directement le muscle lisse gastrique ;

Un mélange de cétone d'huile de gingembre et de gingénone isolée du gingembre a également un effet antiémétique, et le gingembre a un effet antiémétique terminal.

Agit sur le système circulatoire :Les extraits alcooliques de gingembre ont également un effet excitateur direct sur le cœur et peuvent provoquer une augmentation de la pression artérielle ; les extraits aqueux de gingembre ont un effet inhibiteur sur l'agrégation plaquettaire.

Effets sur le système nerveux central :Le gingembre a un effet inhibiteur sur le système nerveux central. L'huile de gingembre peut inhiber de manière significative l'activité spontanée des souris, prolonger le temps de sommeil du pentobarbital de sodium, contre les convulsions du pentylène-tétrazol, analgésique, et peut réduire la température corporelle des rats de la fièvre de levure, l'injection intrapéritonéale de souris de gingembre frais 5g/kg ou 10g/kg, il y a un effet analgésique significatif.

Effets microbiens antipathogènes :L'extrait de gingembre peut inhiber Staphylococcus aureus, Staphylococcus albicans, S. typhi, S. dysenteriae et P. aeruginosa, et peut être utilisé pour traiter la schistosomiase.

Autres rôles :Le jus de gingembre peut inhiber la croissance des cellules cancéreuses dans une certaine mesure. L'ajout d'un extrait de gingembre à certains médicaments antitumoraux peut réduire les effets secondaires de ces derniers.

Bien entendu, ces travaux n'en sont qu'au stade de la recherche et il faudra du temps pour voir s'ils seront réellement utiles directement aux humains, ou aux humains dans la prévention et le traitement des maladies, et les preuves ne sont pas suffisamment solides à l'heure actuelle.

III. il n'est pas nécessaire d'élargir le rôle de l'un ou l'autre ingrédient

Tous les jours, consciemment ou inconsciemment, nous pouvons utiliser le gingembre, parce que les aliments frits contiennent du gingembre, mais l'oignon, le gingembre et l'ail ne sont que des condiments, qui ne servent qu'à accompagner les plats de poisson et les plats onctueux. Le gingembre ne peut pas jouer un rôle pharmaceutique, il n'est donc pas nécessaire d'amplifier les avantages ou les effets secondaires du gingembre pour les plats sautés en semaine.

Pour la plupart d'entre nous, le gingembre n'est rien de plus qu'un plat d'accompagnement commun, si vous voulez vraiment dire quels sont les avantages de la consommation de gingembre pendant une longue période, le gingembre comme un remède ou des produits de soins de santé à consommer, alors il est préférable de trouver un bon médecin chinois, le pouls, souvent la langue, l'identification et le traitement, une évaluation complète des caractéristiques personnelles de l'individu s'il est compatible avec la consommation de gingembre à long terme, quelle quantité manger, et quels changements peuvent être apportés à eux-mêmes.

En bref, si le gingembre est un arôme, nous n'avons tout simplement pas besoin d'aborder le rôle du gingembre, il aromatise les plats d'accompagnement, peut aller au poisson et à l'onctuosité, les personnes à l'estomac froid mangent les avantages.

Toutefois, si vous souhaitez utiliser le gingembre dans le cadre de la médecine traditionnelle chinoise, il est préférable de trouver un praticien de médecine chinoise pour identifier et traiter le problème avant de décider si le gingembre peut être pris pendant une longue période, et plus précisément comment le prendre, en quelle quantité et pendant combien de temps.

Il existe également une variété de soi-disant ingrédients actifs du gingembre, nous avons raison comme une histoire à voir sur la ligne, de la véritable peut guérir la maladie et sauver des vies est encore loin.

Le gingembre est un condiment courant dans nos vies, il peut donner un goût de poisson et de fraîcheur, mais le rôle du gingembre ne se limite pas à cela, le gingembre est également un effet pharmacologique de la médecine chinoise, dans notre pays, il a une longue histoire de médication.

Bonjour, je suis le docteur en médecine Xiao Xing. Je vous invite à me suivre et à partager chaque jour des conseils de santé intéressants.

Le gingembre est le rhizome frais de Zingiber officinale, une plante médicinale commune. Selon la médecine traditionnelle chinoise, le gingembre a une saveur piquante, une nature légèrement chaude et appartient aux méridiens du poumon, de la rate et de l'estomac. Il est principalement utilisé pour soulager les symptômes et disperser le froid, résoudre les mucosités, soulager la toux et les vomissements. Le gingembre est la troisième plante la plus fréquemment utilisée dans le traité sur les maladies typhoïdes diverses, souvent associé au jujube, à la réglisse et au bâton de cannelle.

Le rhizome de gingembre est riche en nutriments et contient des centaines de nutriments, dont les principaux sont les suivants :

1. les glucidesLe principal hydrate de carbone du gingembre est l'amidon, qui représente environ 40 à 60 % du gingembre.

2) ProtéinesLa teneur en protéines brutes de la protéine est d'environ 7 à 10 % et contient une variété d'acides aminés.

3) MinérauxLe gingembre contient du cuivre, du manganèse, du zinc, du chrome, du nickel, du cobalt et de nombreux autres oligo-éléments.

4. les ingrédients biologiquement actifsLes composants chimiques du gingembre sont complexes et variés et peuvent être classés dans les grandes catégories de la curcumine, des huiles volatiles cétoniques et du diphénylheptane.

Quels sont donc les avantages pharmacologiques et sanitaires du gingembre pour le corps humain ?

1. effet antioxydantLe gingembre augmente l'activité antioxydante totale de l'organisme.

2. l'anticoagulationL'extrait de gingembre peut favoriser l'agrégation des plaquettes et retarder la coagulation du sang.

3、Améliorer la structure vasculaireL'extrait de gingembre empêche les lipoprotéines de pénétrer dans la paroi artérielle, améliore la structure des vaisseaux sanguins et régule la transformation du cholestérol.

4. effets antimicrobiensLes huiles volatiles du gingembre, dont le périllaldéhyde, la vanilline et le nérolidol, ont une forte activité antifongique.

5. renforce l'estomac et arrête les vomissements, favorise la digestion :L'extrait de gingembre peut augmenter la sécrétion de salive et renforcer l'activité de l'amylase. En outre, le gingembre a un effet protecteur contre l'irritation de la muqueuse gastrique et les dommages chimiques.

Après avoir expliqué les effets du gingembre, voyons comment le consommer.

1. le thé au gingembrePrenez 3 à 5 tranches de gingembre et buvez-les avec de l'eau bouillante, en particulier pour les personnes souffrant de rhumes et de refroidissements.

2, eau de gingembre et d'écorce d'orangeLe gingembre et l'écorce d'orange sont bouillis dans de l'eau dans une proportion de 1:1, ce qui a pour effet de réchauffer l'estomac et d'arrêter les vomissements.

3、Vinaigre de gingembre trempéLe gingembre : Émincer du gingembre frais, le faire tremper dans du vinaigre, ajouter un peu de sucre et de sel et le servir au bout de 3 jours. Ce n'est pas seulement appétissant et appétissant, mais cela favorise également la digestion.

4. Mettre du gingembre dans les plats cuisinés en semaine, ce qui permet d'aromatiser les plats, mais a aussi des effets sur la santé.

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Comme le dit le proverbe, "Mangez du radis en hiver et du gingembre en été, vous n'avez pas besoin d'ordonnance médicale". Chaque été, le gingembre prend de l'importance pour les gens. Nous mangeons souvent du gingembre frais, également appelé gingembre, gingembre, jeune gingembre. Le gingembre ancien est fibreux et épicé, il est utilisé à des fins aromatiques ou médicinales, tandis que le gingembre jeune est tendre et moins épicé, il peut être utilisé pour les sautés ou les marinades.

Quels sont les avantages d'une consommation régulière de gingembre ?

En fait, la valeur nutritionnelle du gingembre n'est pas faible, le gingembre est riche en vitamines B et en minéraux tels que le fer, le magnésium, le potassium et le zinc. Seulement, dans la vie quotidienne, le gingembre n'est utilisé que comme arôme, sa consommation n'est pas importante, par conséquent, la contribution du gingembre aux nutriments du corps humain est également minime.

Outre ces nutriments nécessaires au corps humain, le gingembre contient des huiles volatiles, de la curcumine, du diphénylheptane et d'autres substances biologiquement actives, dont la curcumine est la principale source de la saveur piquante du gingembre et la principale substance active.

Dans la cuisine habituelle, les gens utilisent le gingembre comme condiment, en particulier lorsqu'ils cuisinent du poisson et des crevettes, ils aiment mettre du gingembre, qui peut jouer le rôle d'arôme de poisson. Le gingembre et d'autres substances peuvent également stimuler le nerf gustatif et la sécrétion du suc gastrique, améliorer la capacité bactéricide de la cavité buccale et de l'estomac, favoriser le péristaltisme gastro-intestinal et jouer un rôle dans la digestion.

En plus de ces effets, de nombreuses études sur le gingembre ont conclu qu'il pouvait être efficace pour traiter les maux de grossesse et les crampes menstruelles chez les femmes. Le gingembre est, après tout, un ingrédient consommé en petites quantités. Même s'il n'a aucun de ces effets, une petite quantité de gingembre ne sera pas nocive et, encore une fois, peut-être un peu réconfortante.

En outre, il existe quelques études sur l'utilisation du gingembre pour traiter les problèmes d'estomac, mais son efficacité n'a pas été scientifiquement confirmée ou infirmée. Par conséquent, si vous souffrez d'une maladie de l'estomac ou si vous vous rendez à l'hôpital pour un examen et un traitement réguliers, ne retardez pas la prise en charge.

La plupart des gens prennent le gingembre comme une sorte d'épice pour donner du goût, il est généralement admis que manger 1 gramme de gingembre séché par jour équivaut à 4 grammes de gingembre frais, il n'y aura pas d'effets indésirables, si consommé en grandes quantités peut augmenter la difficulté de la coagulation du sang, pour certaines personnes qui prennent des médicaments pour la coagulation du sang devrait faire attention. Le gingembre pourri ne doit pas être consommé, car il produit facilement du safrole très toxique, nocif pour la santé.