À une époque, les gens aimaient se dire que les concombres à fleurs et à épines étaient les plus frais, et que les autres concombres "sans fleurs et sans chapeaux" pleuraient presque dans la décharge parce que les gens n'en achetaient plus. Mais nous avons ensuite appris que ces concombres pouvaient être piquants à cause des hormones végétales, et nous sommes alors passés aux concombres avec "chapeaux" et nous avons pleuré. Le concombre avec des épines sur la fleur supérieure est donc une hormone ? Super frère aujourd'hui pour vous donner une vérité !

Aperçu de la réponse :

Les concombres dont la cime est hérissée ne sont pas toujours traités aux hormones ; les concombres peuvent former des pointes hérissées lorsqu'ils poussent naturellement.

[Source naturelle du concombre "épineux"].

En hiver et au printemps, les concombres plantés, en raison de températures plus basses, d'un ensoleillement réduit, d'une faible luminosité et d'autres raisons, produiront davantage de fleurs femelles, ce qui entraînera l'absence de pollinisation par les mâles. Cependant, un tel melon n'a souvent pas de graines complètes, et par conséquent, le melon croît et se développe extrêmement lentement, et ne devient généralement pas très grand. Si vous comparez le concombre avec ou sans fleurs, vous pouvez clairement constater que le concombre avec fleurs n'est pas aussi grand que le concombre sans fleurs. En outre, pendant la période de semis et au début de la fructification, la température de la plante est trop élevée en raison de l'évaporation de l'eau ou d'un apport d'engrais et d'eau inadéquat, ce qui entraîne également une "fleur supérieure avec épines" du concombre [1].

[Pourquoi les hormones ?

En fait, on peut dire que la "fleur supérieure avec épines" du concombre est une "maladie" physiologique, qui réduit sérieusement le rendement des concombres et le poids des fruits, ce qui représente une grande perte pour les producteurs. AinsiDe nombreux producteurs pulvérisent des régulateurs de croissance des plantes, également connus sous le nom d'hormones végétales, pour stimuler le développement des fruits. Ces hormones peuvent non seulement permettre au concombre qui n'a pas été pollinisé sur le fruit de continuer à se développer pleinement, d'augmenter le poids du fruit, mais aussi de maintenir ou d'induire le concombre à apparaître comme une "fleur supérieure avec des épines" de toute beauté !. Et l'un des plus couramment utilisés est -clopyralideIl s'agit d'un nouveau type de régulateur de croissance végétale à faible toxicité, qui peut favoriser la différenciation des bourgeons, la préservation des fruits, la préservation des fleurs et le grossissement des fruits. Il s'agit non seulement d'une hormone végétale dont l'utilisation est autorisée pour de nombreuses cultures en Chine, mais aussi d'une hormone dont l'utilisation est homologuée aux États-Unis, au Japon, dans l'Union européenne et dans d'autres pays.

(Ci-contre, le destin d'un concombre sans hormones)

[Sécurité du clopyralid dans le concombre].

Des expériences ont prouvé que lorsqu'ils sont utilisés à la dose recommandée, les résidus de chloropyrifos dans les fruits sont très faibles, alors que s'ils sont utilisés en excès, ils ont tendance à être extrêmement contre-productifs et les melons seront difformes, donc si vous êtes vraiment inquiet, vous pouvez vous abstenir d'acheter des concombres avec des formes de fruits bizarres [3].

Selon les données [2], en pulvérisant sur les concombres une dose élevée de 0,1 % de clopyralid liquide soluble dilué 13,3 fois avec de l'eau dans les zones d'essai de Changsha, Hunan, Kunming, Yunnan, Hangzhou, Zhejiang, et Tanyuzhou, Hainan, les résidus dans les concombres après 7 jours étaient tous inférieurs à la limite américaine pour les résidus maximaux de clopyralid dans les fruits crus - 0,01 mg par kilogramme. 0,01 mg par kilogramme. La dose journalière admissible de clopyralid chez l'homme est de 0,077 mg par kilogramme de poids corporel par personne et par jour [4]. En d'autres termes, pour une adolescente de 100 kg, la dose journalière admissible de clopyralid est de 3,85 mg. Si vous l'ingérez uniquement par le biais des concombres, vous devrez peut-être manger385 kgde concombre. Il était impossible de manger, alorsIl n'y a pas lieu de se demander si le concombre a reçu des hormones, car même si c'est le cas, ce n'est pas à des doses dangereuses pour la santé.

[Résumé]

Les concombres à épines n'ont pas toujours des hormones, ils peuvent former des épines dans certaines conditions de croissance. Cependant, il est également possible que certains concombres aient été traités au chloropyrifos pour déclencher le développement de la "fleur supérieure avec épines", ou pour favoriser la croissance des concombres à fleurs naturelles. Toutefois, le niveau de résidus est très faible et la consommation de ces concombres n'est pas dangereuse pour la santé humaine.

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Références :

[1] ZHAO Shenyang, XING Zuoshan, ZI Ziqin, et al. Causes et prévention du "flower topping" du concombre [J]. China Rural Xiaokang Science and Technology,2004,(2):15,16. DOI:10.3969/j.issn.1007-7774.2004.02.013.

[2] LI Jia,GONG Daoxin. Residue analysis of clopyralid in soil and cucumber [J]. Hunan Agricultural Science, 2010,(5):84-87. DOI:10.3969/j.issn.1006-060X.2010.05.029.

[3] Zhao Jianyuan. Le concombre avec des épines sur le dessus de la fleur est-il enduit de pilules contraceptives [J]. Agricultural knowledge, 2016(26):63-63.

[4] LI Ruijuan, YU Jianbian, SONG Guochun. Progrès de la recherche sur le comportement environnemental et la sécurité du clopyralid [J]. Pesticides, 2008, 47(4):240-243.

Auteur : Feng Chunmei Zhao Lichao

Le concombre, la vie quotidienne est familière avec le "légume", peut être mangé cru, peut également être cuit pour manger ; en raison de sa couleur attrayante, le goût frais, a toujours été très populaire avec vous ; cependant, à son sujet, il y a certaines choses qui ne peuvent pas être dites, la rumeur dit que : "la fleur supérieure avec des épines du concombre n'est pas normale, peut être contraceptif ! Peut-être que la pilule contraceptive a été prise ! Récemment, des commentaires ont également fait référence au "concombre courbé", affirmant qu'il était causé par l'utilisation de phytostimulants. Ces problèmes existent-ils vraiment ? Ont-elles vraiment besoin d'une pilule contraceptive ? Et que sont les œstrogènes ? Voici ce qu'il faut savoir sur les concombres.

La rumeur veut que les "concombres à épines" soient hormonaux et provoquent une puberté précoce chez les enfants ?

Des rumeurs circulent dans la communauté selon lesquelles la fleur supérieure du concombre avec des épines est entièrement due au processus de croissance de la pulvérisation d'hormones végétales, et les hormones végétales peuvent conduire à une maturité sexuelle prématurée chez les enfants ; en fait, pour les hormones végétales, et ne jouera aucun rôle dans la régulation du corps, la modification des caractéristiques physiques du rôle de l'organisme. La raison en est que les hormones végétales ne sont qu'une sorte de substances actives produites par les cellules végétales et qui régulent les réponses physiologiques des plantes à de faibles concentrations ; en fait, les hormones sont des régulateurs de croissance des plantes ajoutés pendant la culture des plantes ; ces substances sont similaires aux hormones végétales, principalement des substances synthétiques qui régulent la croissance et le développement des plantes ; voici une question que vous devez clarifier : les hormones végétales et les hormones animales ne sont pas égales entre elles.

En principe, pour qu'une hormone agisse dans le corps, il faut qu'il y ait un récepteur spécifique dans la cellule où l'hormone agit et avec lequel elle peut s'assembler ; cependant, dans le corps humain, il n'y a pas de récepteur pour les phytohormones, ce qui signifie que les phytohormones n'ont pas d'effet sur le corps humain.

Autre chose à savoir : un concombre dont la fleur supérieure est épineuse ne signifie pas nécessairement qu'il a reçu des hormones :

Les fleurs de concombre sont généralement des fleurs persistantes, qui ne tombent pas nécessairement immédiatement après la pollinisation au cours du processus de croissance (elles continuent à "fleurir pendant un certain temps") ; en outre, dans le processus de culture des concombres de l'agriculture moderne, un "agent anti-floraison" est généralement appliqué aux pédoncules des jeunes fruits afin d'éviter qu'ils ne tombent. En outre, dans l'agriculture moderne, lors de la plantation des concombres, afin d'empêcher les jeunes fruits de tomber, les parties du pédoncule des jeunes fruits sont également recouvertes d'un "pigment anti-floraison". S'il est accidentellement saupoudré sur les fleurs au cours de l'opération, il est facile de faire en sorte que les "petites fleurs" adhèrent étroitement au sommet du concombre, voire qu'elles ne tombent pas du tout. Si les fleurs sont accidentellement saupoudrées, les "fleurons" se colleront facilement au sommet du concombre.

L'ingrédient général de l'"anti-chute" est l'"acide p-chlorophénoxyacétique", une hormone végétale, et la pulvérisation d'anti-chute est devenue une procédure standard dans la culture des concombres. Toutefois, il faut savoir que cette substance n'est pas utilisée en grandes quantités et qu'elle n'est pas nocive pour l'organisme.

Cela dit, il faut être clair : le concombre "topiaire" n'est pas nécessairement dû à l'application d'hormones végétales, mais probablement à des procédures normales dans le processus de croissance.

Les pilules contraceptives peuvent-elles également agir comme des hormones végétales ?

Certaines personnes affirment que les pilules contraceptives sont également des hormones et qu'elles peuvent donc jouer le rôle de "régulateur de croissance des plantes", ce qui n'est pas exact. Les régulateurs de croissance des plantes sont principalement utilisés pour réguler la croissance et le développement des plantes, et seuls les plantes peuvent jouer un rôle ; la structure, la cible et le mécanisme d'action des pilules contraceptives sont complètement différents et ne peuvent pas jouer un rôle direct, la même raison pour laquelle l'utilisation d'"œstrogènes" est également une rumeur. Par conséquent, l'article ou la vidéo "concombre enduit de pilules contraceptives" dans la jungle est purement sensationnel, veuillez l'examiner d'un point de vue scientifique.

Pour les régulateurs de croissance des plantes, c'est-à-dire les soi-disant hormones végétales, en fait, nous devons être plus objectifs, le développement de l'agriculture moderne ne peut pas être séparé de ce type de matériel, tout comme la vie, nous entendons souvent parler d'"éthylène et d'érythromycine", notre pays pour l'utilisation des régulateurs de croissance des plantes a une réglementation de gestion claire dans l'utilisation de la catégorie et la quantité de restrictions strictes ; sans mentionner que pour les plantes, il joue un rôle très important (pour promouvoir la croissance, améliorer le rendement, augmenter la valeur), inoffensif pour le corps humain, s'il vous plaît soyez assuré et le traitement "rationnel". Notre pays dispose de règles de gestion claires pour l'utilisation des régulateurs de croissance des plantes, dans l'utilisation des catégories et des doses pour établir une limite stricte ; sans oublier que pour les plantes, il joue un rôle très important (promouvoir la croissance, améliorer le rendement, augmenter la valeur), inoffensif pour le corps humain, veuillez vous rassurer et suivre un traitement "rationnel".

Le débat sur les concombres enrobés de pilules contraceptives et provoquant une maturité prématurée chez les enfants est enfin clos. Il est conseillé de consommer les concombres, un ingrédient ménager, en toute confiance, de les cueillir de manière appropriée et d'acheter des concombres frais et de meilleure qualité :

Les épines sont un signe de fraîcheur :

En observant les "épines" du concombre, il est possible de distinguer correctement sa fraîcheur. En général, la peau du concombre frais comporte des épines qui tombent au toucher ; s'il n'y a pas d'épines (pas de dommages mécaniques causés par le monde extérieur) ou si les fruits sont plus clairsemés et mous, cela prouve que ce concombre n'est pas très frais.

Connaître la forme et partager le goût :

Les concombres aux fruits droits, minces et uniformes sont relativement tendres et contiennent plus d'eau. Lors de la sélection, il est recommandé de ne pas choisir les concombres aux fruits larges et creux, qui ont généralement une mauvaise texture, une saveur sèche et ne contiennent pas d'eau.

Le concombre, un ingrédient courant, attire toujours l'attention et suscite toujours de nouvelles remarques ; jusqu'à présent, "l'utilisation de contraceptifs" n'existe pas, la puberté précoce appartient à la rumeur selon laquelle les hormones végétales provoquent le cancer et la tératogénicité n'est pas non plus fiable ; le souci de la santé est une bonne chose, mais nous devons distinguer le vrai du faux, jusqu'à la vérité, la prochaine fois, soyez assurés que l'aliment concombre, ne l'est pas. Les déclarations scientifiques ont retardé la "santé".