La patate douce est-elle vraiment le premier plat anti-cancer ? Quelle est la valeur nutritionnelle de la patate douce ? Quelles sont les personnes qui ne devraient jamais manger de patates douces ?

Commençons par expliquer pourquoi les patates douces combattent le cancer.

1) Les patates douces sont riches en fibres alimentaires, qui ont pour fonction particulière d'empêcher la transformation du sucre en graisse ; elles peuvent favoriser le péristaltisme gastro-intestinal et prévenir la constipation ; elles sont utilisées pour traiter les hémorroïdes, les fissures anales, etc. et ont également un certain effet sur la prévention du cancer du rectum et du cancer du côlon.

2) Les patates douces sont riches en amidon, en carotène et en plus de 10 types d'oligo-éléments tels que le potassium, le fer, la lysine et le carotène, qui peuvent favoriser la maturation normale des cellules épithéliales, inhiber la différenciation anormale des cellules épithéliales, éliminer le rôle des radicaux libres de l'oxygène cancérigènes, empêcher la combinaison de substances cancérigènes et de protéines dans le noyau de la cellule, et favoriser l'amélioration du système immunitaire du corps humain.

3. les patates douces contiennent des substances physiologiquement actives ""hydroépiandrostérone"", qui peuvent prévenir efficacement le cancer du côlon et le cancer du sein.

Ensuite, nous parlerons de la valeur nutritionnelle des patates douces.

1) Les patates douces sont riches en carotène, qui est transformé en vitamine A. La vitamine A peut maintenir une fonction visuelle normale.

2) Les patates douces sont riches en mucine et en glycoprotéine, un mélange de polysaccharides et de protéines qui ont un effet protecteur particulier sur le corps humain. (La mucine peut prévenir l'artériosclérose, ralentir le vieillissement des organes humains et améliorer l'immunité du corps. Les glycoprotéines ont d'excellents effets antimutagènes, hypolipidémiants et immunitaires).

3) Les patates douces sont également riches en potassium, qui peut atténuer les effets néfastes d'une consommation excessive de sel et constitue un élément important pour la protection du cœur.

Enfin, nous en venons à la question de savoir qui ne doit jamais manger de patates douces ！！！！！！

1) Les diabétiques ne doivent pas manger de patates douces. Les patates douces ont une teneur élevée en sucre et une consommation excessive aggravera le diabète.

2) Les personnes dont la rate et l'estomac sont faibles ne peuvent pas manger de patates douces, car celles-ci contiennent également une oxydase qui, dans le tractus gastro-intestinal, produira une grande quantité de gaz carbonique, provoquant facilement une distension gastrique, un hoquet et d'autres symptômes.

3. les personnes souffrant d'ulcères gastriques ou de ballonnements d'estomac ne doivent pas manger de patates douces, car le sucre de la patate douce produit beaucoup d'acide gastrique dans l'estomac, augmente la pression dans l'estomac, ce qui n'est pas bon pour l'estomac et stimule la surface de l'ulcère ou la muqueuse gastrique, ce qui entraîne un inconfort gastrique.

La valeur nutritionnelle des patates douces comprend les éléments suivants :

(1) Nourrir le milieu et favoriser le qi : prévenir et contrôler la malnutrition, mais aussi nourrir le milieu et favoriser le qi, ce qui est bénéfique pour le chancre des enfants et d'autres maladies. (2) laxatif : après la cuisson à la vapeur, une partie de l'amidon peut être modifiée ; par rapport à la patate douce crue, elle peut augmenter d'environ 40 % la teneur en fibres alimentaires, stimuler efficacement le péristaltisme intestinal et favoriser la défécation ; elle peut être utilisée pour traiter la constipation habituelle.

(3) Renforcement de l'immunité : les patates douces contiennent une grande quantité de mucine, qui peut prévenir l'atrophie des tissus conjonctifs du foie et des reins, améliorer l'immunité et prévenir l'apparition de maladies du collagène (par exemple, la polyarthrite rhumatoïde, le lupus érythémateux disséminé, etc.)

(4) Prévention de l'ostéoporose : le calcium et le magnésium contenus dans les patates douces peuvent prévenir l'ostéoporose.

(5) Retarder le vieillissement : l'acide chlorogénique contenu dans les patates douces peut inhiber la production de mélanine et prévenir l'apparition de taches de rousseur et de taches de vieillesse. Il peut également inhiber le vieillissement de la peau, maintenir son élasticité et ralentir le vieillissement de l'organisme.

(6) Autres : perte de poids, prévention de l'emphysème, prévention de l'athérosclérose, protection de la vue, réduction de la tension artérielle, réduction de la glycémie, etc.

Les patates douces peuvent-elles vraiment lutter contre le cancer ?

Les résultats des recherches du professeur A. Sevez, biochimiste américain, ont prouvé que le taux d'inhibition du cancer par la patate douce est le premier parmi les légumes. Il a isolé une sorte de substance appelée "désoxyépiandrostérone" à partir de la patate douce, qui peut prévenir le cancer du sein et le cancer du côlon. Pour la première fois, des chercheurs chinois ont mis au point un extrait de patate douce qui inhibe le cancer, et ont mené à bien des expériences sur des animaux, prouvant que le cancer et la leucémie ont un effet inhibiteur. En outre, certains chercheurs ont constaté que les patates douces sont relativement riches en bêta-carotène, en vitamine C et en acide folique, qui ont tous des effets anticancéreux, de sorte que la consommation régulière de patates douces contribue à maintenir les niveaux des composants anticancéreux susmentionnés et à réduire le risque de cancer. L'auteur est toutefois sceptique quant aux résultats de ces études, car ils ne sont pas suffisamment étayés.

En résumé, la patate douce est un très bon aliment, dont la consommation appropriée est bénéfique pour le corps, avec la prévention de la constipation, la protection de la vue, l'amélioration de l'immunité, la lutte contre le vieillissement, etc., et qui peut également avoir un certain effet anticancéreux, mais si la patate douce est le seul dieu anticancéreux, je crains qu'elle ne déçoive les attentes de beaucoup de gens. Si vous souffrez d'un cancer, il est sage de vous rendre dans un hôpital ordinaire pour y subir une intervention chirurgicale, une radiothérapie ou une chimiothérapie.

Quelle est la valeur nutritionnelle des patates douces ?

L'été rouge, également connu sous le nom de patate douce, a été introduit dans la dynastie Ming Lu Song, mais parce qu'il a longtemps été inclus dans le champ de l'alimentation de base, nous avons également mis dans la patate douce l'introduction de la classe.

A, première réponse : les ingrédients de la valeur nutritionnelle de la patate douce :La patate douce représente 27 % de la poudre fixe, mais elle est également riche en sucre, en vitamines A et C, en carotène, en riboflavine, en niacine, en thiamine, en calcium, en phosphore, en fer et autres minéraux, en cellulose brute, mais elle contient également des protéines, des graisses, de la lysine, du mucilage, du collagène, etc. Il existe une grande variété de chips délicieuses.

Deuxièmement, le goût et l'efficacité de la patate douce :La saveur est douce et plate. Renforcer la rate et l'estomac, tonifier le foie et les reins, la patate douce peut compenser les déficiences, renforcer la force, renforcer le yin des reins, prolonger la vie et réduire les maladies. Elle peut également compenser les déficiences du milieu, du sang, de l'abdomen et de l'estomac, des cinq viscères, traiter l'humidité et la chaleur, la jaunisse, les déficiences sanguines et les troubles menstruels, le chancre chez l'enfant, mais aussi fournir au corps humain des substances polysaccharidiques.

Troisièmement, comme la deuxième question de la question, la patate douce est-elle vraiment le premier plat pour lutter contre le cancer ?Peut inhiber une variété de bactéries, favoriser l'élimination des substances nocives dans le corps intestinal effet laxatif évident, il y a un remède contre le cancer mettre des fruits, le premier plat de la ferme délicieux.

Au-dessus de Lin'an Tianshanme petites patates douces, pommes de terre rouges violettes, est le premier plat de la ferme, fraîchement creusé chaque jour, authentique et délicieux, poudre collante sucrée, savoureux et délicieux, retour à l'état original de la simplicité anti-bactérienne et anti-cancer premier plat.

IV. application pour la prévention et le traitement des maladies

1, Noma pédiatrique :Patates douces fraîches 100 grammes, 3 grammes d'or de poulet, décoction d'eau pour manger les pommes de terre et boire la soupe, 2 fois par jour. On peut cuisiner de la bouillie de patates douces pour bébé (ci-dessous), aliment spécifique du quantitatif.

2, selles sèches :Les feuilles de patates douces fraîches 250 grammes, lavées avec de l'huile et du sel, constituent un excellent aliment de cuisson, mais peuvent également être consommées en soupe avec des côtes de porc, afin de favoriser la lubrification intestinale laxative.

3. Ulcères gastriques et duodénaux :Les patates douces séchées et réduites en poudre peuvent être ajoutées à la bouillie de riz du terrier deux fois par jour, à raison de 125 grammes par jour et de 60 grammes par la suite.

Cinq, car la troisième question porte sur ce qu'il ne faut jamais manger

1, la thérapie diététique doit connaître les contre-indications :Certaines personnes qui mangent en dehors de la boisson ont des ballonnements, des rots, des crachats d'eau acide et d'autres phénomènes, principalement parce que les particules d'amidon de la patate douce sont plus grosses et contiennent un agent enzymatique de gazéification qui stimule la sécrétion d'acide gastrique, ce qui entraîne la production d'une plus grande quantité de gaz CO.

2, les patates douces doivent être cuites à la vapeur et bouillies soigneusement :Afin de prévenir les patients susmentionnés du phénomène humain, il faut s'assurer de faire bouillir la patate douce, ou la couper en tranches et la mettre dans de l'eau salée trempée pendant 10 minutes avant la cuisson, ce qui peut détruire l'enzyme gazeuse, ou manger des radis et boire de la soupe en mangeant des patates douces, ce qui favorise la réduction de la sécrétion de l'acide gastrique.

3, attention aux patates douces pourries : jamaisAttention (patate douce à taches noires), elle contient un virus à taches noires qui peut provoquer une intoxication, des nausées, des vomissements, des diarrhées, de la fièvre, etc. et même la mort, même après une température élevée.

L'herboriste Hakka Wu a répondu : "Merci ! Merci !

Le Dr Clove est là pour répondre à cette question.

Les références du contenu renvoient aux articles scientifiques du Dr Ding :

Zheng Feifei, "La patate douce est pleine de trésors, la mangez-vous bien ?

Chaolu, "Patate douce, pomme de terre violette, pomme de terre blanche, tout est bon, laquelle dois-je manger ?

Rédacteur en chef / Lee Bad

Les patates douces sont un aliment étonnant, étonnant en ce sens qu'elles peuvent être mangées de haut en bas et qu'elles se répartissent également en différents rôles. Originaires d'Amérique tropicale, les patates douces, tout comme les pommes de terre blanches et les pommes de terre violettes, sont toutes des légumes de la famille des pommes de terre.Espèce de patate douce (igname, igname).

1️⃣Roots

La patate douce à laquelle nous faisons souvent référence est la racine tubéreuse de la patate douce, qui accumule une grande quantité d'amidon et qui est utilisée comme aliment de pomme de terre, et bien sûr, en raison de sa teneur élevée en amidon, elle est également utilisée comme aliment de base. La teneur en glucides (principalement l'amidon) est de 23,1 g pour 100 g de patate douce, les calories sont de 102,0 kcal, dont la teneur en fibres alimentaires est de 1,60 g. La patate douce est également riche en caroténoïdes, environ 750 g, les caroténoïdes émulsifiés en vitamine A dans l'organisme, ont pour rôle de protéger les cellules épithéliales, de prévenir les ulcères et le cancer, et le rôle des caroténoïdes dans l'organisme.

Mais la teneur en carotène des patates douces n'est pas particulièrement élevée, la teneur en vitamine A des épinards et du brocoli est bien plus élevée que celle des patates douces ; en outre, la teneur en vitamine C des patates douces est d'environ 26 mg, cette quantité est similaire à celle des agrumes, mais une longue période de cuisson à la vapeur ou au four des patates douces entraînera une perte importante de vitamine C ; les patates douces contiennent également de la niacine et d'autres vitamines ; en plus des minéraux, la teneur en potassium des patates douces n'est pas très élevée, et le potassium est un minéral que les patients hypertendus doivent s'efforcer de reconstituer. Le potassium est un minéral que les personnes souffrant d'hypertension doivent s'efforcer de reconstituer, et un manque de potassium peut entraîner des douleurs, des faiblesses et des gonflements.

De nombreuses personnes affirment que les patates douces sont des légumes anticancéreux, principalement en raison de leur richesse en fibres alimentaires. En effet, elles peuvent être consommées directement ou sans cuisson à l'eau ; comparées à une quantité équivalente de pommes, soit 1,2 g de fibres alimentaires, les patates douces sont encore considérées comme riches en fibres. Les fibres alimentaires favorisent le péristaltisme intestinal, aident à éliminer les déchets métaboliques et les toxines de l'organisme et, dans un certain sens, jouent un rôle dans la prévention du cancer, car la constipation de longue durée est l'un des principaux facteurs de déclenchement du cancer colorectal.

2️⃣feuillage

Les feuilles de patate douce ne sont pas seulement comestibles, elles ont aussi une texture lisse et tendre. À l'époque de la génération de mon père, les feuilles de patate douce étaient un choix impuissant en cas de famine, mais aujourd'hui, elles sont presque devenues un légume à prix élevé. Les feuilles de patate douce sont particulièrement vertes, en raison de leur richesse en chlorophylle, de sorte que chaque centaine de grammes de feuilles de patate douce contient jusqu'à 66 mg de magnésium, et plus remarquable encore, la teneur en carotène des feuilles de patate douce est très élevée, elle peut en fait atteindre 5968ug/100g, vous laissez la teneur en carotène du carotène connu sous le nom de caroténoïde, comment pouvez-vous être embarrassé ? La teneur en vitamine B1 et en vitamine B2 est également plus élevée que celle des légumes ordinaires, ce qui convient parfaitement aux personnes souffrant fréquemment de brûlures ou d'aphtes. La teneur en vitamine C des feuilles de patate douce est de 56 mg/100 g, soit deux fois plus que celle des patates douces, et plus que celle des oranges, des papayes, des ananas et des mangues ;

La teneur en calcium des feuilles de patate douce est particulièrement élevée, 50 % de plus que le lait, simplement parce qu'elles contiennent de l'acide oxalique et des fibres alimentaires, l'absorption du calcium n'est pas aussi bonne que celle du lait ; les feuilles de patate douce ont une teneur plus élevée en potassium, atteignant une quantité importante de 495ug, 365ug de plus que les patates douces ! Les propriétés anticancéreuses de la patate douce sont utiles.

3️⃣Qu'est-ce qui est prioritaire ?

Il est très difficile de classer les aliments du monde entier en fonction de leur valeur nutritionnelle, tout au plus peut-on trouver dans les aliments un nutriment qui peut être temporairement classé au premier rang, et les patates douces ne peuvent pas être classées au premier rang, comme le dit le proverbe, "il n'y a pas de plus haut, il n'y a que du plus haut" ! Chaque type d'aliment a ses propres caractéristiques et sa propre contribution, et manger trop de bons aliments sera un fardeau pour le corps, et les pommes de terre sont conformes à l'apport alimentaire chinois de 50 à 100 g par jour, c'est-à-dire 1 à 2 œufs.

4️⃣ Comment manger les patates douces les plus saines ?

① Manger cru : moins de perte de nutriments, mais pour les mauvaises dents, les mauvaises personnes gastro-intestinales sont un cauchemar, non seulement les mauvaises dents, mais aussi les flatulences !

② La cuisson à la vapeur (consommée en petites quantités dans les langues du nord-est), avec moins de perte de nutriments, mais nécessite des patates douces partiellement déshydratées qui ont été entièrement séchées, sinon elles ne sont pas sucrées.

③Patate douce au four : C'est délicieux et j'adore ça ! Après la cuisson des patates douces, beaucoup d'évaporation des cheveux d'eau, la densité de la teneur en sucre a augmenté, donc il sera plus doux. De plus, la cuisson à haute température produit des substances aromatiques, plus attrayantes, mais pour les diabétiques, c'est une arme à double tranchant !

④Pommes de terre douces épluchées :

Les patates douces coupées en morceaux et frites d'abord, puis frites avec du sucre, le goût extérieur et intérieur est tendre, mais les calories seront plus élevées, les triglycérides élevés, l'obésité et le diabète ne devraient pas être consommés !

⑤ Ragoût de patates douces ou soupe de patates douces

Les phytostérols réduisent l'absorption du cholestérol et le remplacement du sucre raffiné donne plus de goût aux aliments, ce qui en fait un choix facultatif pour les personnes en bonne santé.

5️⃣court

En résumé, les patates douces et les feuilles de patate douce sont de bons ingrédients sains pour la prévention de l'hypertension artérielle, le cancer intestinal est utile, mais s'il y a une grave gastrite, un ulcère gastrique, une entérite chronique les gens ou ne pas manger, face au reflux acide brûlures d'estomac, aggraver la diarrhée. En outre, si vous pensez que c'est le premier plat pour lutter contre le cancer, alors vous pensez trop, il y a beaucoup de bons aliments sains, chacun avec ses propres avantages est difficile à classer.

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Les images de cet article proviennent de l'internet et nous tenons à remercier leurs auteurs !

Auteur de cet article :

• Yu Renwen Diététicienne, Hôpital général de l'armée

  Le premier groupe de diététiciens agréés de la Société chinoise de nutrition

  Premier prix et grand prix du premier concours chinois sur l'alimentation des femmes enceintes et les repas mensuels

  Diététicienne pour le contingent d'anciens combattants du défilé du 70e anniversaire de la victoire de la guerre "9.3".

La patate douce n'est pas le premier plat anti-cancer que je connaisse, mais je sais qu'elle a la réputation d'aliment de longévité, la médecine chinoise la considérant comme un bon médicament. Ses racines, ses tiges et ses feuilles peuvent être utilisées à la fois comme aliment et comme médicament.

Selon le Compendium of Materia Medica et Gleanings from the Compendium of Materia Medica et d'autres documents anciens, la patate douce a pour effet de combler les carences, de favoriser la vitalité, de renforcer la rate et l'estomac et de renforcer le yin des reins, ce qui peut permettre aux gens de vivre une longue vie avec moins de maladies, et elle peut également combler le milieu, harmoniser le sang, réchauffer l'estomac et faire grossir les cinq viscères. La Materia Medica chinoise contemporaine indique qu'il a un goût doux, qu'il est de nature plate, qu'il appartient au méridien de la rate et des reins, qu'il tonifie le milieu et le sang, qu'il est bénéfique au qi et génère des fluides, qu'il élargit les intestins et l'estomac, et qu'il soulage la constipation. Il est utilisé pour traiter les œdèmes dus à une déficience de la rate, les plaies et les poisons, et la constipation due à la sécheresse intestinale.

Les patates douces sont riches en amidon, en fibres alimentaires, en carotène, en vitamines A, B, C et E, ainsi qu'en potassium, en fer, en cuivre, en sélénium, en calcium et en 10 autres types d'oligo-éléments, en acide linoléique, etc.

Les patates douces sont riches en lysine, qui manque dans le riz et la farine que nous consommons souvent. La patate douce est également un aliment idéal pour la perte de poids.

Des médecins japonais ont constaté, grâce à une enquête alimentaire menée auprès de 260 000 personnes, que le taux d'inhibition du cancer par les patates douces cuites atteignait 98,7 %. Des médecins américains ont également extrait des patates douces une substance, la déandrostènedione, qui peut inhiber efficacement l'apparition du cancer du côlon et du cancer du sein.

La consommation régulière de tiges et de feuilles de patates douces a pour effet de prévenir la constipation, de protéger la vue, de conserver une peau fine et de ralentir le processus de vieillissement.

Les patates douces sont riches en caroténoïdes, en vitamine C et en acide folique, trois substances qui ont des propriétés anticancéreuses.

En résumé, les patates douces ont des effets anticancéreux, sont bonnes pour le cœur, préviennent l'emphysème et sont antidiabétiques.

La patate douce possède également des propriétés médicinales, elle contient des composants bioflavonoïdes uniques, peut favoriser une défécation en douceur, améliorer la fonction des organes digestifs, nourrir le foie et les reins, peut également traiter efficacement l'hépatite et la jaunisse. La farine de patate douce peut soigner la spermatorrhée, le chancre pédiatrique et la cécité nocturne.

La patate douce est bonne, mais pas trop, à jeun, et ne doit pas être consommée avec du crabe, des kakis, etc.

N°1 dans la lutte contre le cancer" "Le choix de la longévité" "La star de la perte de poids".

Ces dernières années, les patates douces ont vraiment remporté la palme.

Quelle est donc la valeur nutritionnelle réelle des patates douces ?

L'alimentation est moyenne.

Par rapport au riz, les patates douces contiennent plus de carotène, de vitamine C, de fibres alimentaires et de potassium par 100 g, et plus de fibres alimentaires, mais les calories ne représentent qu'un tiers du même poids de riz, et la teneur en graisses et en hydrates de carbone est inférieure à celle du riz et des nouilles.

Sur le plan nutritionnel, il est vraiment moyen.

Cependant, de nos jours, de nombreuses personnes ne sont pas déficientes en nutriments en soi, mais plutôt en excès, ou déséquilibrées, et c'est à ce moment-là que toutes ces caractéristiques des patates douces entrent en jeu.

Prévention du cancer, perte de poids, contrôle du sucre, tout en un

En effet, les patates douces sont riches en fibres alimentaires, qui peuvent favoriser le péristaltisme intestinal, aider à prévenir la constipation, favoriser l'élimination des substances toxiques et nocives et du cholestérol, et prévenir indirectement le cancer de l'intestin et l'hyperglycémie.

De plus, ses caractéristiques hypocaloriques, mais réduisant les graisses et rassasiantes, en font un produit de choix pour la perte de poids ;

Ce sont ces caractéristiques qui font que les patates douces ont un faible indice glycémique. Après avoir mangé des patates douces, la digestion et l'absorption du sucre sont lentes, la production de glucose dans le sang est stable pendant une longue période après le repas et le mangeur n'est pas sujet à la sensation de faim ; si les personnes ont une glycémie élevée, le fait de manger n'entraînera pas de pics de glycémie postprandiale trop importants.

Comment mieux manger les patates douces

• Bien cuire à la vapeur. Ce n'est que lorsque les patates douces sont cuites et passées à la vapeur que la plupart des enzymes oxydatives seront détruites, réduisant ainsi la production de gaz, et que les patates douces ne seront pas consommées pour produire beaucoup de gaz.

• Pas en tant qu'aliment de base régulier. Les patates douces elles-mêmes sont généralement nutritives, et les fibres alimentaires qu'elles contiennent éliminent également une partie des protéines, du calcium et d'autres nutriments importants présents dans d'autres aliments. Par conséquent, une utilisation à long terme comme aliment de base entraînera inévitablement une malnutrition. Il est donc préférable de manger du riz et des nouilles comme aliment principal avec des patates douces, qui peuvent également être utilisées comme en-cas entre les repas. Si votre glycémie est élevée, vous devez contrôler la quantité totale d'aliments de base.

• Avec du lait. Pour compenser le manque de protéines.

En ce qui concerne la question de savoir si les patates douces peuvent lutter contre le cancer, il suffit d'analyser leur composition nutritionnelle. Les patates douces sont riches en bêta-carotène et en vitamine C, qui ont tous deux un très bon effet antioxydant, aident à résister au stress oxydatif sur le matériel génétique endommagé par l'acide désoxyribonucléique (ADN), et ont un certain effet anticancéreux. En outre, la teneur élevée en fibres alimentaires des patates douces favorise la motilité gastro-intestinale et prévient la constipation et le cancer colorectal.

Dans la vie quotidienne, si l'on n'est pas très soucieux de l'alimentation, il peut être difficile de manger des pommes de terre plusieurs fois par semaine. En dehors de la question de savoir si les patates douces peuvent lutter contre le cancer, il s'agit en effet d'un aliment de grande valeur nutritionnelle.

Pour 100 g de patates douces, 102 kcal de calories, 0,2 g de lipides, 1,1 g de protéines, 23,1 g de glucides, 125 mg de vitamine A, 26 mg de vitamine C, 750 mg de carotène, 1,6 g de fibres alimentaires, 130 mg de potassium.

1. Les patates douces sont riches en carotène, qui est converti en vitamine A après ingestion, et peuvent prévenir efficacement la cécité nocturne, la sécheresse oculaire et maintenir une fonction visuelle normale.

2. Les patates douces sont riches en potassium, qui atténue les inconvénients liés à une consommation excessive de sel, contribue à l'équilibre des fluides cellulaires et des électrolytes de l'organisme et maintient une pression sanguine et une fonction cardiaque normales.

3. Les patates douces sont riches en fibres alimentaires, qui peuvent favoriser la motilité gastro-intestinale et prévenir la constipation, et jouent également un rôle dans la prévention du cancer du rectum et du côlon. Toutefois, les personnes dont la rate et l'estomac sont faibles ne devraient pas en manger davantage, car elles risquent d'avoir du mal à digérer et d'accumuler les aliments, ce qui ne fera qu'accroître la pression sur l'estomac et les intestins. En outre, les patates douces contiennent également une sorte d'oxydase qui, dans le tractus gastro-intestinal, produira beaucoup de gaz carbonique, provoquant facilement des ballonnements gastriques, le hoquet et d'autres symptômes.

4. Les patates douces ont une teneur élevée en sucre, les diabétiques ne doivent pas en manger davantage, surtout si elles sont bouillies, car leur consommation n'est pas favorable au contrôle de la glycémie.

Bien que les patates douces soient nutritives et délicieuses, il est préférable de ne pas en manger plus. Il est préférable d'en consommer 50 à 100 g par jour.

Auteur : Sun Qiuyan Nutritionniste public de niveau national 2

Le Centre national de recherche sur le cancer du Japon a annoncé la liste des 20 légumes anticancéreux : patates douces, asperges, choux-fleurs, choux, brocolis, céleris, poivrons, carottes, choux-fleurs, amarante, câpres, Brassica oleracea, feuilles de moutarde, tomates, échalotes, ail, courgettes, choux chinois, etc.

Les personnes âgées du canton centenaire de Guangxi, dans l'ouest de la Chine, ont en commun de manger des patates douces tous les jours, voire d'en faire leur aliment de base au lieu de manger du riz blanc ou des nouilles.

Pas vraiment pour lutter contre le cancer, mais il a des effets bénéfiques sur la santé.

Les patates douces contiennent environ 20 % d'amidon et sont riches en fibres, en vitamines (carotène, vitamines A, B, C et E) et en oligo-éléments. La teneur en lysine de la patate douce est relativement faible, surtout dans les aliments à base de grains et de céréales. Pour ces trois raisons, les gens mangent souvent des patates douces, ce qui est bon pour la santé.

L'édition 2016 des directives diététiques chinoises recommande un apport quotidien de 250 à 400 grammes de céréales et de pommes de terre, dont 50 à 150 grammes de céréales complètes et de légumineuses et 50 à 100 grammes de pommes de terre. Les patates douces sont un bon choix pour remplacer les aliments de base.

La patate douce est un aliment courant dans la vie quotidienne. Elle a la réputation d'être "le premier plat anti-cancer", "le premier plat de longévité" et d'autres encore. Pourquoi les gens accordent-ils une telle importance à un aliment aussi courant ? Quelle est la valeur nutritionnelle de la patate douce ?

Valeur nutritionnelle de la patate douce

La patate douce est riche en nutriments, pour 100g de patate douce, elle contient 102Kcal d'énergie, 1,1g de protéines, 0,2g de lipides, 24,7g de glucides, dont 1,6g de fibres insolubles, 750vg de carotène, 0,04mg de vitamine B1, 0,04mg de vitamine B2, 0,6mg de niacine, 26mg de vitamine C, 0,28mg de vitamine E, 23mg de calcium, 39mg de phosphore, 130mg de potassium, 12mg de magnésium, et contient également des traces de fer, de zinc, de cuivre, de sélénium et bien d'autres oligo-éléments. E0,28 mg, calcium 23 mg, phosphore 39 mg, potassium 130 mg, magnésium 12 mg, mais contient également des traces de fer, de zinc, de cuivre, de sélénium et d'autres oligo-éléments. Il convient de mentionner que, bien que la teneur en glucides des patates douces ne soit pas faible, elle est principalement digérée et absorbée par l'amidon résistant lent, ce qui contribue à prolonger la sensation de satiété ; par conséquent, les patates douces conviennent non seulement à la consommation par les personnes en perte de poids, mais peuvent également remplacer une partie de l'alimentation de base, aidant les patients diabétiques à contrôler la fluctuation du taux de sucre dans le sang.

Avantages cardiovasculaires

La patate douce est non seulement riche en potassium, β-carotène et autres ingrédients, mais elle contient également une mucine spéciale. Ces nutriments sont utiles pour protéger et maintenir la santé cardiovasculaire, comme le potassium qui a pour effet de maintenir l'équilibre des fluides corporels et des électrolytes, le β-carotène et la vitamine C qui sont des substances antioxydantes, capables de résister à l'oxydation des lipides dans l'organisme. La patate douce contient de la mucine, qui peut non seulement maintenir l'élasticité de la paroi des vaisseaux sanguins humains, prévenir l'athérosclérose, mais aussi favoriser l'excrétion du cholestérol et réduire l'accumulation de graisse sous-cutanée. Par conséquent, la consommation régulière de patates douces dans le régime alimentaire quotidien peut jouer un rôle dans la prévention de l'hypertension, de l'athérosclérose et d'autres maladies cardiovasculaires.

améliorer l'apparence et la beauté

Les composants antioxydants contenus dans la patate douce, tels que la vitamine C, le carotène, etc., ont pour effet d'inhiber la production de mélanine dans le corps humain, ce qui permet de prévenir ou de réduire l'apparition de taches de rousseur, de taches papillon et de taches de vieillesse.

soigner la constipation avec des laxatifs

La patate douce contient de riches fibres alimentaires qui, après avoir pénétré dans l'organisme, non seulement ne seront pas absorbées par l'organisme, mais adsorberont également l'eau dans le tractus intestinal, les déchets, etc., ce qui peut rendre les selles molles et en augmenter le volume, favorisant ainsi une défécation en douceur ; en outre, les fibres alimentaires améliorent également l'environnement intestinal, favorisent le péristaltisme intestinal et permettent d'obtenir l'effet de désintoxication des laxatifs.

suivre un régime

Les patates douces contiennent de l'amidon résistant dont les caractéristiques de digestion et d'absorption sont lentes, ce qui permet de retarder le moment de la satiété, et donc de réduire l'appétit et la quantité de nourriture. En outre, la patate douce contient de riches fibres de collagène, qui peuvent également empêcher l'organisme de transformer les glucides restants en graisse, et jouer ainsi un rôle dans la réduction de l'accumulation de graisse dans l'organisme.

Comment manger des patates douces plus sainement

La valeur nutritionnelle des patates douces cuites est beaucoup plus élevée que celle des patates douces crues, de sorte que les patates douces doivent être cuites avant d'être consommées, ce qui les rend plus nutritives. Il existe de nombreuses façons de manger des patates douces, chacune ayant un goût et une saveur différents, y compris les patates douces cuites à la vapeur, les patates douces cuites au four sont la façon la plus courante de les manger, elles peuvent également être transformées en boulettes de viande de patate douce, en gâteaux de patate douce, etc. mais compte tenu de ses avantages nutritionnels de la maximisation du jeu, les patates douces cuites au four ou à la vapeur sont les meilleures.

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Je suis Wang Guizhen, je vous invite à faire attention au numéro de téléphone de [Wang Guizhen diététicienne], à parler ensemble de santé, afin que nous mangions sainement, et que nous mangions à l'aise !